1. >
  2. Kokkeskolen>
  3. Smagekassen

Smagekassen

(372 videoer)

Rodfrugter

GoCook Smagekassen konkurrencen

Film 1: Deltag i konkurrencen

Viden

Rødbeder på fire forskellige måder

Film 2: Rødbeder på fire forskellige måder

Opskrift

Forskel på pastinak og persillerod og skrælle pastinak

Film 3: Forskellen på pastinak og persillerod, og hvordan skrælles de?

Kokkeskole

Rodfrugtchips på tre forskellige måder

Film 4: Rodfrugtchips på tre forskellige måder

Opskrift

Skære gulerod i store, små og meget små tern

#5 Gulerødder i store og små tern

Kokkeskole

Skære pastinak i små og store tern

#6 Skære pastinak i store og små tern

Kokkeskole

Sådan river du gulerødder groft og fint

#7 Sådan river du gulerødder groft og fint

Kokkeskole

Sådan river du pastinakker eller persillerødder groft og fint

Film 8: Sådan river du pastinakker groft og fint

Kokkeskole

Sådan river du rødbeder groft og fint

Film 9: Sådan river du rødbeder groft og fint

Kokkeskole

Sådan skræller du bolsjebeder

Film 10: Sådan skræller du bolsjebeder

Kokkeskole

Grøntsager på 8 måder

Film 11: Grøntsager på 8 måder

Kokkeskole

Sådan koger du grøntsager

Film 12: Sådan koger du grøntsager

Kokkeskole

Sådan moser du grøntsager

Film 13: Sådan moser du grøntsager

Kokkeskole

Sådan purerer du grøntsager

Film 14: Sådan purerer du grøntsager

Kokkeskole

Sådan tilbereder du grøntsager sous vide

Film 15: Sous vide grøntsager

Kokkeskole

Sådan svitser du grøntsager

Film 16: Sådan svitser du grøntsager

Kokkeskole

Sådan frituresteger du grøntsager

Film 17: Sådan frituresteger du grøntsager

Kokkeskole

Sådan marinerer du grøntsager

Film 18: Sådan marinerer du grøntsager

Kokkeskole

Sådan braiserer du grøntsager

Film 19: Sådan braiserer du grøntsager

Kokkeskole

Hvad er de 5 grundsmage?

Film 20: Hvad er de 5 grundsmage?

Viden

Hvad er umami?

Film 21: Hvad er umami?

Viden

Biksemad med rodfrugter

Film 22: Biksemad med rodfrugter

Opskrift

Sådan dyrkes økologiske rodfrugter

Film 23: Sådan dyrker du økologiske rodfrugter

Viden

Kan Gorm Gætte, hvad det er?

Film 24: Fordærvet mad

Viden

Æblechips

Film 25: Æblechips

Opskrift

Fermentering og kimchi

Film 26: Sådan laver du vandkimchi

Opskrift

Jordbærmarmelade og marmelade-test

Film 27: Jordbærmarmelade og marmelade-test

Kokkeskole

Sådan sylter du rødbeder

#28: Syltede rødbeder

Opskrift

Hvad er forskellen på stivelse og fibre? Og kan chips brænde?

Film 29: Hvad er forskellen på stivelse og kostfibre? Og kan chips brænde?

Viden

Maillard-reaktion og karamellisering

Film 30: Karamellisering og Maillard

Viden

Rodfrugtsuppe - trin for trin

Film 31: Rodfrugtsuppe - trin for trin

Trin-for-trin

Rugbrødscroutoner

Film 32: Rugbrødscroutoner

Opskrift

Rodfrugtboller - trin for trin

Film 33: Rodfrugtboller - trin for trin

Trin-for-trin

Focaccia - trin for trin

Film 34: Focaccia - trin for trin

Trin-for-trin

Rødbedebøffer - trin for trin

Film 35: Rødbedebøffer - trin for trin

Trin-for-trin

Forskellen på kartofler og rodfrugter

Forskellen på kartofler og rodfrugter

Viden