![](/assets/images/menu-bg.jpg?width=1920&mode=crop&quality=80)
- >
- Kokkeskolen>
- Råvarer>
- Æg>
- Stege æg
Stege æg
Viden
Hvad sker der, når du steger et æg? Vidste du, at når du giver ægget varme, så vil proteinerne i ægget koagulere? Det betyder, at proteinerne filtrer sig ind i hinanden ligesom garnnøgler og får æggemassen til at stivne. Og har du tænkt over om det er blommen eller hviden, der stivner først?