Ordne grønne asparges

Du kan spise grønne asparges rå eller tilberedt i retter, men de kræver en lille smule klargøring i køkkenet. Se, hvordan du fjerner den 'træede' del af de grønne asparges med ’knækprøven’. Den seje del kan du koge til fond sammen med skrællerne. Grønne asparges er grønne, fordi de i modsætning til de hvide asparges har fået sollys.