Tilføj som favorit Fjern som favorit

Aspargessalat

Name: Aspargessalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 bundt asparges; 1 citron; 50 g. parmesanost i flager; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 30 g. pinjekerner; 1 spsk. olie

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Hvad gør man, når de voksne mener, man skal spise asparges? Jo, man hælder masser af lækkerier over dem og serverer dem som salat. Bum.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til aspargessalat

Ingredienser

1 bundt asparges

1 ½ bundt asparges

½ bundt asparges

1 citron

1 ½ citron (kun saften)

½ citron (kun saften)

50 g. parmesanost i flager

75 g. parmesanost i flager

25 g. parmesanost i flager

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

½ tsk. peber

30 g. pinjekerner

45 g. pinjekerner

15 g. pinjekerner

1 spsk. olie

Køkkenredskaber til aspargessalat

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 lille gryde

1 dørslag

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 serveringsfad

1 citruspresser

1 stegepande

1 paletkniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Skyl aspargesene, og knæk stokken af.

Kom cirka ½ liter vand i en gryde, og bring vandet i kog. Kom aspargesene i gryden, og lad dem koge i 1 minut. Hæld vand og asparges ned i et dørslag, og kom koldt vand over aspargesene.

Skær aspargesene over på skrå i cirka 2 centimeter lange stykker. Læg dem i et fad.

Skær citronen over, og pres saften af den.

Kom pinjekerner på en tør stegepande, og varm op til middel varme. Rist dem, til de begynder at tage farve. Rør rundt med en paletkniv imens.

Dryp olie og citronsaft over aspargesene, og drys med parmesanost, salt, peber og pinjekerner.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 310 kJ / 74 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 13 %

Fedt: 67 %

Heraf mættet fedt: 1,5 g.