Piske flødeskum

Kokkeskole

Når du pisker flødeskum er det vigtigt at vide, hvor længde du skal piske. Hvis du pisker flødeskummet let, så danner flødeskummet en blød top, når du løfter piskeriset. Hvis du pisker flødeskummet stift, så kan du lave tydelige spor i flødeskummet. Hvis du piskker med en elpisker/håndmixer, så kør med laveste hastighed. Ellers bliver flødeskummet for stift, og kan blive helt grynet. Du kan forsøge at redde flødeskummet ved at tilsætte ekstra piskefløde.

Vidste du i øvrigt, at frisk og kold piskefløde giver den bedste flødeskum?

Se opskriften her