- Hjem >
- Kokkeskolen >
- Smagekassen >
- Rodfrugter >
- Film 30: Karamellisering og Maillard
Film 30: Karamellisering og Maillard
Viden
Kåre og Emil forklare dig hvad Maillard-reaktioner og karamellisering er, mens Gorm viser hvordan du kan lave de perfekte rodfrugtfritter. De viser til slut, hvorfor man ikke må hælde vand på en frituregryde, der brænder. Det bliver helt vildt!
Se opskriften her
Relaterede videoer
Relaterede opskrifter
