Dele kyllingebrystfilet som butterfly

For saftig og jævnt tilberedt kyllingebryst kan det være en fordel at skære fileten i halve for at sikre en ensartet tykkelse. Prøv også butterfly eller sommerfugleudskæring, hvor du skærer fileten i skiver, uden at skille den helt ad. Så kan du komme fyld i, inden du steger kyllingebrystfileten.