- >
- Opskrifter>
- Alt det andet>
- Verdensmad>
- Virale madtrends>
- Pasta med kylling og broccolisovs
Pasta med kylling og broccolisovs
Samlet tid: 30 min.
Arbejdstid: 30 min.
Sværhedsgrad: Nem
Nyd opskriften på en lækker pastaret med broccolisovs og saftig kylling! Et grønnere twist på Pasta Alfredo, men stadig cremet og fyldt med smag. Og rolig nu, du kan ikke smage broccolien, hvis du koger broccolien i kort tid! Prøv selv med GoCook!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til pasta med kylling og broccolisovs
Pasta:
300 g pasta (fuldkorn)
450 g pasta (fuldkorn)
150 g pasta (fuldkorn)
3 l vand
4 ½ l vand
1 ½ l vand
1 tsk. salt
1 tsk. salt
½ tsk. salt
Stegt kylling:
2-3 kyllingefileter (ca. 350 g)
4 kyllingefileter (ca. 525 g)
1-2 kyllingefileter (ca. 175 g)
1 tsk. røget paprika
½ tsk. røget paprika
½ tsk. hvidløgspulver
1 tsk hvidløgspulver
½ tsk. hvidløgspulver
1 tsk. rosmarin
1 ½ tsk. rosmarin
½ tsk. rosmarin
1 knivspids sort peber
½ tsk. salt
2 spsk. olie til stegning
3 spsk. olie til stegning
1 spsk. olie til stegning
Broccolisovs:
1 broccoli (ca. 600 g)
1 ½ broccoli (900 g)
½ broccoli (300 g)
2,5 dl mælk eller madlavningsfløde
4 dl mælk eller madlavningsfløde
1 dl mælk eller madlavningsfløde
1 terning grøntsagsbouillon
30 g parmesanost
45 g parmesanost
15 g parmesanost
1 fed hvidløg
2 fed hvidløg
1 fed hvidløg
1-2 dl kogevand fra broccoli
3 dl kogevand fra broccoli
1 dl kogevand fra broccoli
1 dl frisk basilikum
1 ½ dl frisk basilikum
½ dl frisk basilikum
1 spsk. tørret oregano
2 spsk. tørret oregano
1 tsk. tørret oregano
Evt. ½ citron
Evt. 1 citron
Evt. ½ citron
1 tsk. salt
1 ½ tsk. salt
½ tsk. salt
1 knivspids peber fra kværn
1 knivspids peber fra kværn
1 knivspids peber fra kværn
Tilbehør:
Gnavegrønt (gulerod, agurk, peberfrugt osv.)
Pasta (fuldkorn)
Vand
Salt
Kyllingebryst
Røget paprika
Hvidløgspulver
Peber
Olie - smagsneutral
Broccoli
Madlavningsfløde
Grøntsagsbouillon
Parmesanost
Kogevand
Basilikum
Oregano (tørret)
Citron
Gulerod
Køkkenredskaber til pasta med kylling og broccolisovs
1 søjleblender eller food processor
1 skærebræt
1 stor kniv
1 stor gryde
1 mellem gryde
1 dørslag
1 stor skål
1 grydeske
1 stegepande
1 gaffel
1 rivejern
1 citruspresser
Søjleblender
Skærebræt
Stor skarp kniv - kokkekniv
Stor gryde
Mellem gryde
Dørslag
Stor røreskål
Grydeske
Stegepande
Gaffel
Rivejern
Citruspresser
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Pasta:
3.
Kom vand og salt i gryden. Bring vandet i kog ved høj varme. Se videoen.
4.
Kog pastaen i cirka 8 minutter. Se den præcise tid på pakken.
5.
Mærk med en gaffel om pastaen er færdig. Den skal være al dente. Sæt et dørslag i vasken, og hæld pastaen i dørslaget. Hæld pastaen tilbage i gryden, så den kan holde sig varm.
Stegt kylling:
6.
Drys kyllingefileterne med røget paprika, hvidløgspulver, rosmarin, salt og peber. Masser det ind i fileterne. Vask hænder.
7.
Kom olie i en pande. Sæt panden på høj varme.
8.
Kom kyllingefileterne på panden, og brun dem i 1 minut på hver side. Se videoen.
9.
Skru ned til middel varme. Steg kyllingebrysterne i 5-6 minutter på den ene side.
10.
Steg kyllingefileterne 5-6 minutter på den anden side.
11.
Tjek, at kyllingefileterne er færdigstegte. Tag panden af varmen, og lad kyllingefileterne blive på panden.
Broccolisovs:
12.
Kom vand og salt i en gryde. Bring vandet i kog ved høj varme.
13.
Skyl broccolien, og skær den i buketter. Se videoen.
14.
Kom broccoli i gryden. Pas på du ikke brænder dig! Se videoen.
15.
Lad broccolien koge i 5 minutter.
16.
Sæt et dørslag ned i en stor skål. Sæt det i vasken. Hæld den kogte broccoli i dørslaget. Gem kogevandet.
17.
Hæld broccolien i en søjleblender eller en foodprocessor. Se videoen.
18.
Kom madlavningsfløde og bouillonterning i blenderen.
19.
Riv parmesanosten, og kom den ned i blenderen. Se videoen.
20.
Pil hvidløget, og kom det ned i blenderen.
Pil hvidløget, og kom det ned i blenderen.
Pil hvidløgene, og kom dem ned i blenderen.
21.
Blend broccoli-sovsen i 2-3 minutter. Tilsæt kogevand fra broccolien, hvis den er for tyk.
22.
Kom koldt vand i en skål. Skyl basilikum i vandet, og dup den tør i et rent viskestykke. Kom det i blenderen. Se videoen.
23.
Kom oregano ned blenderen. Blend broccoli-sovsen i 1-2 minutter.
24.
Pres saften ud af en halv citron. Se videoen.
Pres saften ud af en citron. Se videoen.
Pres saften ud af en halv citron. Se videoen.
25.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Anretning og tilbehør:
26.
Skær kyllingefileterne i skiver.
27.
Anret pasta med broccoli-creme og grillet kylling. Server gnavegrønt til.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 2671 kJ / 636 kcal
Protein: 28 %
Kulhydrat: 40 %
Fedt: 27 %
Heraf mættet fedt: 5,8 g
Kostfibre: 4 %
Kokkeskolevideoer
Pasta, koge
Kyllingebryst, stege
Broccoli, ordne og rense
Broccoli, koge
Blender, sådan bruger du den
Rivejern
Krydderurter, skylle
Citrusfrugt, presse
Inspiration
Nem
Samlet tid: 30 min
Arbejdstid: 30 min
Medium
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 60 min
Samlet tid: 45 min
Arbejdstid: 35 min