Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tabbouleh

Name: Tabbouleh
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 ½ dl couscous (fin) eller bulgur; 3 store håndfulde bredbladet persille; 1 lille håndfuld mynte (kan udelades); 10 cherrytomater (ca. 150 g.); ½ agurk (ca. 80 g.); 1 forårsløg; ½ citron (kun saften); 3 spsk. olie; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Nem

Tabbouleh stammer fra Mellemøsten, og er en salat med couscous og en frisk smag af krydderurter. Retten kan spises alene til frokost, eller som tilbehør til fx kylling, tyrkiske frikadeller eller falafler.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tabbouleh

Ingredienser

1 ½ dl couscous (fin) eller bulgur

2 ¼ dl couscous (fin) eller bulgur

¾ dl couscous (fin) eller bulgur

3 store håndfulde bredbladet persille

4 ½ store håndfulde bredbladet persille

1 ½ store håndfulde bredbladet persille

1 lille håndfuld mynte (kan udelades)

1 ½ håndfuld mynte (kan udelades)

10 cherrytomater (ca. 150 g.)

15 cherrytomater (ca. 225 g.)

5 cherrytomater (ca. 75 g.)

½ agurk (ca. 80 g.)

¾ agurk (ca. 120 g.)

¼ agurk (ca. 40 g.)

1 forårsløg

1 ½ forårsløg

½ forårsløg

½ citron (kun saften)

¾ citron (kun saften)

¼ citron (kun saften)

3 spsk. olie

4 ½ spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til tabbouleh

1 lille gryde

2 store skåle

1 viskestykke

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 citruspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Tag en lille gryde frem, og hæld couscous i. Tilbered couscoussen, som det står på posen. Sæt couscoussen til side, og lad den køle af, mens du laver resten.

Kom koldt vand i en stor skål, og skyl persille og mynte i vandet. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke. Fjern stilkene på persillen og mynten.

Tag et skærebræt, en kniv og en stor skål frem. Hak bladene fra persillen og mynten fint, og kom dem op i skålen.

Skyl cherrytomater og agurk, og lad dem tørre. Skær tomaterne og agurken i så små tern som muligt, og kom dem op i skålen med krydderurterne.

Skyl forårsløg, og lad det tørre. Skær toppen og bunden væk. Skær forårsløgene i små tern. Kom dem op i skålen med tomat, agurk og krydderurter.

Hæld den kogte, afkølede couscous op i skålen med resten af ingredienserne.

Skær citronen over. Tag en citruspresser, pres saften ud af citronen. Hæld citronsaft over din tabbouleh.

10.

Hæld olie over retten, og krydr med salt og peber. Rør rundt. Velbekomme!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 926 kJ / 221 kcal