>
Opskrifter>
Smagekassen>
Svensk pølseret med broccoli

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Svensk pølseret med broccoli

Name: Svensk pølseret med broccoli
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg. kartofler; 1 tsk. salt; 1 løg; 4 pølser (cirka 300 g); 100 g. broccoli eller asparges-broccoli; ½ spsk. olie; 3 tsk. paprika; 2 spsk. tomatpuré; 1 dl. kogevand; 2 ½ dl. mælk; 1 tsk. salt; ¼ tsk. peber; Eventuelt 1 dl. hakket persille

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Vi har givet den klassiske svensk pølseret et grønt twist. Og det fungerer. Prøv den selv.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til svensk pølseret med broccoli

Svensk pølseret med broccoli:

1 kg. kartofler

1 ½ kg. kartofler

½ kg. kartofler

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 løg

1 ½ løg

½ løg

4 pølser (cirka 300 g)

6 pølser (cirka 450 g)

2 pølser (cirka 150 g)

100 g. broccoli eller asparges-broccoli

150 g. broccoli eller asparges-broccoli

50 g. broccoli eller asparges-broccoli

½ spsk. olie

¾ spsk. olie

¼ spsk. olie

3 tsk. paprika

4 ½ tsk. paprika

1 ½ tsk. paprika

2 spsk. tomatpuré

3 spsk. tomatpuré

1 spsk. tomatpuré

1 dl. kogevand

1 ½ dl. kogevand

½ dl. kogevand

2 ½ dl. mælk

3 ¾ dl. mælk

1 ¼ dl. mælk

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

¼ tsk. peber

Pynt:

Eventuelt 1 dl. hakket persille

Eventuelt 1 ½ dl. hakket persille

Eventuelt ½ dl. hakket persille

Køkkenredskaber: til svensk pølseret med broccoli

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 decilitermål

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

2 store skarpe knive

1 mellem gryde med låg

1 dørslag

2 mellemstore skåle

1 sauterpande eller en stegepande med høje kanter

1 paletkniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Koge kartofler:

Skræl kartoflerne. Se videoen.

Skær kartoflerne i tern. Se videoen.

Kom kartoflerne i en gryde. Hæld vand i gryden, til det dækker kartoflerne. Tilsæt salt.

Læg låg på gryden, og bring kartoflerne i kog. Kog kartoflerne i cirka 10 minutter. Se videoen.

Stik en lille skarp kniv i kartoffelternene. Når kniven slipper nemt, er kartoflerne møre.

Gem cirka 1 deciliter af kogevandet fra kartoflerne. Det skal bruges til sovsen.

Gem cirka 1 ½ deciliter af kogevandet fra kartoflerne. Det skal bruges til sovsen.

Gem cirka ½ deciliter af kogevandet fra kartoflerne. Det skal bruges til sovsen.

Stil et dørslag i vasken, og hæld kartoflerne i dørslaget.

Svensk pølseret med broccoli:

10.

Pil løget, og skær det i små stykker.

11.

Skær pølserne i skiver.

12.

Skyl broccolien, og del den i små buketter. Skær stokken i små tern. Hvis du bruger asparges-broccoli, skal du skære dem i lange stykker.

13.

Kom olie på en stegepande med høj kant eller i en gryde, og varm den op til middel varme.

14.

Kom løgene på stegepanden, og steg dem i cirka 1 minut. Se videoen.

15.

Kom pølser, paprika og tomatpuré på stegepanden, og steg i cirka 3 minutter.

16.

Kom kogevandet fra kartoflerne og mælken op i stegepanden. Rør rundt.

17.

Kom kartoffeltern og broccoli på stegepanden.

18.

Rør rundt, så sovsen ikke brænder på.

19.

Lad sovsen koge i cirka 10 minutter ved lav varme. Hvis du bruger asparges-broccoli, skal de først i de sidste par minutter, dvs. når sovsen har kogt i cirka 8 minutter.

20.

Smag sovsen til med salt, peber, paprika og tomatpuré.

21.

Skyl persillen, og hak det i store stykker. Drys det på toppen af din svenske pølseret.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2016 kJ / 482 kcal

Protein: 16 %

Kulhydrat: 43 %

Fedt: 38 %

Heraf mættet fedt: 7 g.