- >
- Opskrifter>
- Aftensmad>
- Pasta>
- Spaghetti med kødsovs
Spaghetti med kødsovs
Samlet tid: 90 min.
Arbejdstid: 60 min.
Sværhedsgrad: Medium
Her er klassikeren, som alle elsker - unge som gamle!
Kødsovsen i denne opskrift er frisket op med lækre rodfrugter, som giver sovsen en sød og krydret smag.
Tip: Kog spaghettien, mens kødsovsen simrer.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til spaghetti med kødsovs
Ingredienser
400 g. hakket oksekød, max 10 % fedt
600 g. hakket oksekød, max 10 % fedt
200 g. hakket oksekød max 10 % fedt
1 løg
1 ½ løg
½ løg
2-3 fed hvidløg
4-5 fed hvidløg
1-2 fed hvidløg
2 spsk. olie
3 spsk. olie
1 spsk. olie
½ knoldselleri
3-4 gulerødder
4-5 gulerødder
1-2 gulerødder
1 dåse hakkede tomater
1 ½ dåse hakkede tomater
½-1 dåse hakkede tomater
Ca. 2 tsk. oregano, timian eller basilikum
Ca. 3 tsk. oregano, timian eller basilikum
Ca. 1-2 tsk. oregano, timian eller basilikum
1 spsk. vineddike
1 ½ spsk. vineddike
½ spsk. vineddike
Ca. 1 dl parmesanost til drys
Ca. 1 ½ dl parmesanost til drys
Ca. ½ dl parmesanost til drys
½ tsk. salt
1 tsk. salt
¼ tsk. salt
½ tsk. peber
1 tsk. peber
¼ tsk. peber
Spaghetti
400 g. fuldkornsspaghetti
600 g. fuldkornsspaghetti
200 g. fuldkornsspaghetti
3 l vand
4 ½ l vand
1 ½ l vand
2 spsk. groft salt
1 spsk. groft salt
Hakket oksekød
Løg
Hvidløg
Olie
Gulerod
Hakkede tomater
Oregano (tørret)
Vineddike
Parmesanost
Salt
Peber
Pasta (fuldkorn)
Vand
Køkkenredskaber til spaghetti med kødsovs
2 grydelåg
1 sæt måleskeer
1 grydeske
1 stor skarp kniv
1 skærebræt
2 store tykbundede gryder
2 store tykbundede gryder med låg
2 store tykbundede
1 hvidløgspresser
1 målebæger
1 køkkenvægt
1 kartoffelskræller
1 dåseåbner
1 rivejern
1 si
1 dørslag
Grydelåg
Måleskeer
Grydeske
Stor skarp kniv
Skærebræt
Stor gryde
Hvidløgspresser
Målebæger
Køkkenvægt
Kartoffelskræller
Dåseåbner
Rivejern
Si
Dørslag
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Sådan laver du opskriften
3.
Kødsovs med rodfrugter: Pil løget, og hak det. Se videoen.
4.
Skræl knoldselleri og gulerødder. Skær enderne af gulerødderne. Se videoen.
5.
Riv selleri og gulerod fint på rivejernet eller i en foodprocessor.
6.
Pil og pres hvidløget med en hvidløgspresser.
7.
Åbn dåsen med hakkede tomater.
Åbn dåserne med hakkede tomater.
8.
Varm olien i en tykbundet gryde ved høj varme. Kom kødet i gryden. Steg kødet, til det er blevet brunt. Rør rundt undervejs, så det ikke brænder på.
9.
Kom løg i gryden, og steg ca. 1 minut sammen med kødet.
10.
Tilsæt hvidløg, grøntsager, hakket tomat og krydderier.
11.
Rør rundt i gryden. Læg låg på, og lad retten småsimre i 20 minutter. Hvis kødsovsen bliver for tør, så tilsæt lidt vand.
12.
Smag kødsovsen til med eddike, salt og peber.
13.
Spaghetti: Hæld vand og salt i en stor gryde. Læg låg på.
14.
Bring vandet i kog ved høj varme.
15.
Kom spaghettien i vandet, og kog den uden låg. Vandet skal helst boble godt, uden at koge over. Se på posen, hvor længe spaghettien skal koge.
16.
Sæt et dørslag i vasken, og hæld spaghetti og kogevand i dørslaget. Få eventuelt hjælp af en voksen. Lad spaghettien dryppe af.
17.
Så er der spaghetti med kødsovs. Drys revet parmesanost på toppen. Bon appetit!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 2822 kJ / 674 kcal
Protein: 24 %
Kulhydrat: 50 %
Fedt: 26 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Løg, hakke
Knoldselleri skære
Inspiration
Medium
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 30 min
Medium
Samlet tid: 120 min
Arbejdstid: 70 min
Medium
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 50 min
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 40 min