1. >
  2. Opskrifter >
  3. Aftensmad >
  4. Pasta, ris og nudler >
  5. Øvrig pasta >
  6. Spaghetti kødsovs med squash

Tilføj som favorit

Spaghetti kødsovs med gulerod og squash

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 0 min.

Sværhedsgrad: Nem

Spaghetti med kødsovs er den hurtige udgave af den klassiske italienske opskrift på spaghetti bolognese. Spaghetti kødsovs er en enkel opskrift med hakket oksekød, løg, tomater og krydderier. Vi har tilføjet squash og revet gulerod til retten, men du kan sagtens bruge din egne favoritter. Og med lidt revet parmesan på toppen, så får du ekstra smag!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til spaghetti kødsovs med squash

Kødsovs:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

3-4 gulerødder

4 ½-6 gulerødder

1 ½-2 gulerødder

1 squash

1 ½ squash

½ squash

2-3 fed hvidløg

3-4 ½ fed hvidløg

1-1 ½ fed hvidløg

2 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

1 spsk. olie

400 g. hakket oksekød, max 10 % fedt

600 g. hakket oksekød, max 10 % fedt

200 g. hakket oksekød, max 10 % fedt

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1 ½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 600 g)

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

2 spsk. tomatpuré

3 spsk. tomatpuré

1 spsk. tomatpuré

Ca. 2 tsk. tørret oregano, timian eller basilikum

Ca. 3 tsk. tørret oregano, timian eller basilikum

Ca. 1 tsk. tørret oregano, timian eller basilikum

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

Spaghetti:

500 g. fuldkornsspaghetti

250 g. fuldkornsspaghetti

4-5 l. vand

2-2 ½ l. vand

2 tsk. groft salt

1 tsk. groft salt

Pynt:

Ca. 1 dl. parmesanost til drys

Ca. ½ dl. parmesanost til drys

Lidt hakket basilikum

Løg

Gulerod

Squash

Hvidløg

Olie - smagsneutral

Hakket oksekød

Hakkede tomater

Tomatpuré

Oregano (tørret)

Salt

Peber

Spaghetti

Vand

Parmesanost

Basilikum

Køkkenredskaber til spaghetti kødsovs med squash

1 spiseske

1 teske

1 decilitermål

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 tyndskræller

1 rivejern

1 hvidløgspresser

2 store gryder

1 grydeske

2 grydelåg

1 grydelåg

1 dørslag

Spiseske

Teske

Decilitermål

Skærebræt

Stor skarp kniv - kokkekniv

Tyndskræller

Rivejern

Hvidløgspresser

Stor gryde

Grydeske

Grydelåg

Dørslag

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Kødsovs:

3.

Pil, og hak løget fint.

4.

Skyl gulerødderne, skræl dem og skær enderne væk. Se videoen.

5.

Skyl squashen. Riv squash og gulerødder på den grove side af rivejernet. Se videoen.

6.

Pil, og pres hvidløgene med en hvidløgspresser. Se videoen.

7.

Kom olie i en stor gryde, og varm den op til middel varme.

8.

Kom de hakkede løg i gryden, og steg i 2 minutter, til løgene begynder at tage farve. Se videoen.

9.

Kom hakket oksekød i gryden, og brun det på alle sider. Rør rundt imens. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

10.

Kom revet gulerod, revet squash og presset hvidløg i gryden. Skru ned for varmen, og rør rundt.

11.

Åbn dåsen/brikken med hakkede tomater. Kom de hakkede tomater og tomatpuré i gryden, og rør rundt.

12.

Kom tørret oregano, timian eller basilikum i gryden, og rør rundt.

13.

Læg låg på gryden, og lad kødsovsen koge i 20 minutter. Hvis kødsovsen bliver for tør, så tilsæt 1 deciliter vand.
Læg låg på gryden, og lad kødsovsen koge i 20 minutter. Hvis kødsovsen bliver for tør, så tilsæt 1 ½ deciliter vand.
Læg låg på gryden, og lad kødsovsen koge i 20 minutter. Hvis kødsovsen bliver for tør, så tilsæt ½ deciliter vand.

14.

Smag kødsovsen til med salt og peber.

Spaghetti:

15.

Kom vand og salt i en stor gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.

16.

Kom spaghetti i gryden. Læs på pakken, hvor længe spaghettien skal koge. Kog spaghettien.

17.

Stil et dørslag i håndvasken. Hæld spaghetti og kogevand i dørslaget, og lad spaghettien dryppe af.

18.

Spis spaghettien med kødsovs, og drys med revet parmesanost og hakket basilikum. Bon appetit!

Næringsindhold per portion

Energi: 3247 kJ / 776 kcal

Protein: 23 %

Kulhydrat: 50 %

Fedt: 27 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Skrælle gulerod

Skrælle gulerod

Sådan river du gulerødder groft og fint

Sådan river du gulerødder groft og fint

Presse hvidløg

Presse hvidløg

Løg, svitse

Løg, svitse

Inspiration

Pasta med grøntsager

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 26 min

Tomatsuppe med pastahorn

Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 40 min

Pastasalat med kalkun

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 20 min

Hjemmelavet pasta

Svær

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 30 min