>
Opskrifter>
Alt det andet>
Verdensmad>
Europa>
Danske klassikere>
Smørrebrød med hønsesalat

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Smørrebrød med hønsesalat

Name: Smørrebrød med hønsesalat
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 2 kyllingebryster (ca. 280 g); ½ tsk. salt; 125 g bacon i skiver; 300 g champignoner eller andre svampe; 3 spsk. mayonnaise; 2 dl creme fraiche; 1 tsk. honning; 1 tsk. dijonsennep; 100 g bladselleri; 1 æble; ½ løg; 1 knivspids salt; 1 økologisk appelsin; 6 skiver groft franskbrød; 60 g salatblade; 1 lille bakke mikrogrønt (fx karse eller rødbedespirer)

Samlet tid: 75 min.

Arbejdstid: 75 min.

Sværhedsgrad: Medium

Hønsesalat er noget af det bedste på en skive rugbrød eller i sandwich, men det kan altså også løftes op til en smuk anretning. Det her højtbelagte smørrebrød med hønsesalat er både lækkert og flot.

Tip: Hvis du har lavet kylling aftenen før, kan du plukke kyllingekødet fra skroget og bruge det i hønsesalaten.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til smørrebrød med hønsesalat

Hønsesalat

2 kyllingebryster (ca. 280 g)

3kyllingebryster (ca. 420 g)

1 kyllingebryst (ca. 140 g)

½ tsk. salt

125 g bacon i skiver

180 g bacon i skiver

60 g bacon i skiver

300 g champignoner eller andre svampe

450 g champignoner eller andre svampe

150 g champignoner eller andre svampe

3 spsk. mayonnaise

4 ½ spsk. mayonnaise

1 ½ spsk. mayonnaise

2 dl creme fraiche

3 dl creme fraiche

1 dl creme fraiche

1 tsk. honning

1 ½ tsk. honning

½ tsk. honning

1 tsk. dijonsennep

1 ½ tsk. dijonsennep

½ tsk. dijonsennep

100 g bladselleri

150 g bladselleri

50 g bladselleri

1 æble

1 ½ æble

½ æble

½ løg

½ stort løg

½ lille løg

1 knivspids salt

Derudover

1 økologisk appelsin

1 ½ økologisk appelsin

½ økologisk appelsin

6 skiver groft franskbrød

9 skiver groft franskbrød

3 skiver groft franskbrød

60 g salatblade

90 g salatblade

30 g salatblade

1 lille bakke mikrogrønt (fx karse eller rødbedespirer)

1 ½ lille bakke mikrogrønt (fx karse eller rødbedespirer)

½ lille bakke mikrogrønt (fx karse eller rødbedespirer)

Køkkenredskaber til smørrebrød med hønsesalat

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 decilitermål

1 teske

1 kniv

1 gryde

1 stegepande

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

evt. 1 æggedeler

1 mellem skål

2 gafler

1 brødrister

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Hønsesalat:

Bring en halv liter vand i kog i gryde. Tilsæt kyllingebrysterne og saltet, og kog kyllingebrysterne i cirka 20 minutter. Lad dem køle helt af. Gør de andre ting klar imens.

Bring en liter vand i kog i gryde. Tilsæt kyllingebrysterne og saltet, og kog kyllingebrysterne i cirka 20 minutter. Lad dem køle helt af. Gør de andre ting klar imens.

Bring en halv liter vand i kog i gryde. Tilsæt kyllingebrystet og saltet, og kog kyllingebrystet i cirka 20 minutter. Lad dem køle helt af. Gør de andre ting klar imens.

Steg baconen på en pande ved middelvarme, og læg 3 stegte skiver bacon til side til anretningen. Smuldr resten af skiverne.

Steg baconen på en pande ved middelvarme, og læg 4,5 stegte skiver bacon til side til anretningen. Smuldr resten af skiverne.

Steg baconen på en pande ved middelvarme, og gem 1,5 skive stegt bacon til anretningen. Smuldr resten af skiverne.

Rens champignonerne, og skær dem i tynde skiver. Tip: Hvis du har en æggedeler, kan du lynhurtigt skære dem i skiver på den.

Steg champignonerne på panden i resten af baconfedtet, til de er lysebrune.

Kom mayonnaise, creme fraiche, honning og sennep op i en mellemstor skål, og rør det sammen.

Kom mayonnaise, creme fraiche, honning og sennep op i en stor skål, og rør det sammen.

Riv kyllingebrysterne i mindre stykker med to gafler.

Tilsæt kyllingekødet, champignonerne og det smuldrede bacon.

10.

Skyl bladsellerien, og skær den i tynde skiver.

11.