Tilføj som favorit Fjern som favorit

Bøfsandwich

Name: Bøfsandwich
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g. hakket oksekød; 1 spsk. olie til stegning; ½ tsk. peber; ½ tsk. salt; 4 fuldkorns-burgerboller; 1 ½ dl cremefraiche; 3 spsk. hvedemel; 5 dl. vand; 2 spsk. ketchup; ½ tsk. sennep; 1 oksebouillonterning; 1 tsk. engelsk sauce; Ca. 2 tsk. sovsekulør; ½ tsk. salt; 1 knsp. peber; Smag til med sennep, engelsk sauce, salt og peber; 2 løg; Syltede rødbeder; Remoulade; Syltet agurk; Ristede løg

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

JA tak! Så bliver det ikke mere konge. Burger svøbt i litervis af brun sovs med ristede løg på toppen. Bum.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til bøfsandwich

Sandwich:

500 g. hakket oksekød

750 g. hakket oksekød

250 g. hakket oksekød

1 spsk. olie til stegning

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. Salt

4 fuldkorns-burgerboller

Sovs:

1 ½ dl cremefraiche

2 ¼ dl. cremefraiche

¾ dl. cremefraiche

3 spsk. hvedemel

4 ½ spsk. hvedemel

1 ½ spsk. hvedemel

5 dl. vand

7 ½ dl vand

2 ½ dl vand

2 spsk. ketchup

3 spsk. ketchup

1 spsk. ketchup

½ tsk. sennep

¾ tsk. sennep

¼ tsk. sennep

1 oksebouillonterning

1 ½ oksebouillonterning

½ oksebouillonterning

1 tsk. engelsk sauce

1 ½ tsk. engelsk sauce

½ tsk. engelsk sauce

Ca. 2 tsk. sovsekulør

Ca. 3 tsk. Sovsekulør

Ca. 1 tsk. sovsekulør

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knsp. peber

1 ½ knsp. peber

½ knsp. peber

Smag til med sennep, engelsk sauce, salt og peber

Tilbehør:

2 løg

3 løg

1 løg

Syltede rødbeder

Remoulade

Syltet agurk

Ristede løg

Køkkenredskaber til bøfsandwich

1 køkkenvægt

2 spiseskeer

1 decilitermål

1 teske

2 skærebrætter

2 store skarpe knive

1 stegepande

1 paletkniv

1 mellemstor skål

1 stor gryde

1 piskeris

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Del oksekødet i 4 lige store dele. Ælt kødet med hænderne, næsten ligesom når du ælter dej.

Del oksekødet i 6 lige store dele. Ælt kødet med hænderne, næsten ligesom når du ælter dej.

Del oksekødet i 2 lige store dele. Ælt kødet med hænderne, næsten ligesom når du ælter dej.

Form kødet til bøffer ved at mase det ned i bordet, til bøfferne er flade og lige så brede som burgerbollen

Form kødet til bøffer ved at mase det ned i bordet, til bøfferne er flade og lige så brede som burgerbollen.

Kom olie på en stegepande, og varm den op ved høj varme.

Når stegepanden er varm, så kom bøfferne på. Vend bøfferne og kom salt og peber på. Skru ned på middelvarme og lad dem stege i cirka 15 minutter, til de er gennemstegte.

Tag stegepanden af varmen, og lad bøfferne hvile på panden.

Tænd ovnen på 200 grader.

Kom cremefraiche og mel i en skål. Rør det godt sammen til en jævning.

10.

Kom vand, ketchup, sennep, bouillon og engelsk sauce i en gryde. Tænd for middel varme. Pisk det sammen, og lad det komme op at koge.

11.

Tilsæt cremefraiche-mel-blandingen. Pisk det godt, til der ikke er nogen klumper tilbage. Lad sovsen stå ved middel varme, det skal tykne og boble let.

12.

Skru ned på lav varme, så det ikke koger mere, og kom sovsekuløren i lidt efter lidt, til den har den farve du ønsker. Rør rundt imens.

13.

Smag sovsen til med salt og peber og måske lidt ekstra sennep og engelsk sauce.

14.

Læg bøfferne ned i sovsen, og lad dem lune ved lav varme i cirka 10 minutter.

15.

Pil løgene. Skær dem i skiver.

Pil løget. Skær det i skiver.

16.

Brug panden du stegte bøfferne på, til at stege løgene. Tænd for middel varme. Læg løgringene på stegepanden. De skal stege, til de er klare og bløde. Rør rundt imens. Skru ned, og lad løg stege ved lav varme imens du gør resten af opskriften færdig.

Brug panden du stegte bøfferne på, til at stege løget. Tænd for middel varme. Læg løgringene på stegepanden. De skal stege, til de er klare og bløde. Rør rundt imens. Skru ned, og lad løg stege ved lav varme imens du gør resten af opskriften færdig.

17.

Kom burgerbollerne i ovnen, og varm dem i cirka 5 minutter.

18.

Byg nu dine bøfsandwiches. Skær burgerbollen over, læg begge halvdele på en tallerken og kom remoulade på.

19.

Kom syltede agurker og rødbeder på og top med hakkebøf, rå og ristede løg, og naturligvis sovs.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2580 kJ / 617 kcal

Protein: 24 %

Kulhydrat: 36 %