1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Showrisengrød

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Kød og grøntsager:

3.

Skær toppen af knoldsellerien. Læg sellerien på skærefladen, og skær skrællen af sellerien med en skarp kniv, til den er helt hvid alle steder. Se videoen.

4.

Skær knoldsellerien i skiver, og derefter i små tern. Du skal bruge 150 g.
Skær knoldsellerien i skiver, og derefter i små tern. Du skal bruge 225 g.
Skær knoldsellerien i skiver, og derefter i små tern. Du skal bruge 75 g.

5.

Skyl fennikellen og skær bunden af. Skær fennikellen i tynde skriver, og derefter i små tern. Se videoen.

6.

Pil hvidløget, og hak dem fint. Se videoen.

7.

Skær den røgede mørbrad i små tern.

8.

Riv parmesanosten på den fine side af rivejernet.

9.

Kom kold vand i en balje. Skyl spinaten i det kolde vand. Lad spinaten dryppe af på et rent viskestykke.

Risengrød:

10.

Kom 7 dl vand i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.
Kom 10 ½ dl vand i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.
Kom 3 ½ dl vand i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.

11.

Kom en grøntsagsbouillonterning ned i gryden og rør, til bouillonterningen er helt opløst. Sluk for kogepladen.
Kom 1 ½ grøntsagsbouillonterning ned i gryden og rør, til bouillonterningen er helt opløst. Sluk for kogepladen.
Kom en halv grøntsagsbouillonterning ned i gryden og rør, til bouillonterningen er helt opløst. Sluk for kogepladen.

Stege kød og grøntsager:

12.

Kom olie i en gryde, og varm det op.

13.

Kom røget mørbrad ned i gryden. Steg et par minutter. Tag kødet op, og læg det på en tallerken.

14.

Kom knoldselleri, fennikel og hvidløg i gryden, og steg dem i cirka 2 minutter. Rør rundt. De må ikke tage farve.

Risengrød - fortsat:

15.

Kom risene i gryden. Rør rundt.

16.

Kom cirka 2 dl af bouillon-vandet i gryden. Rør rundt.
Kom cirka 3 dl af bouillon-vandet i gryden. Rør rundt.
Kom cirka 1 dl af bouillon-vandet i gryden. Rør rundt.

17.

Hver gang, væsken er ved at være kogt væk, tilsætter du 1 dl bouillon-vand mere. Rør rundt imens.
Hver gang, væsken er ved at være kogt væk, tilsætter du 1 dl bouillon-vand mere. Rør rundt imens.

18.

Tilsæt bouillon-vand indtil risene er bløde, men stadig har lidt bid, når du tygger på dem.
Tilsæt bouillon-vand indtil risene er bløde, men stadig har lidt bid, når du tygger på dem.

19.

Kom kødet tilbage i gryden.

20.

Kom de friske spinatblade i gryden, og rør rundt.

21.

Kom parmesanost i gryden, og rør rundt.

22.

Smag retten til med salt og peber.

23.

Anret retten i dybe tallerkener, og server groft brød til.

Næringsindhold per portion

Energi: 2296 kJ / 547 kcal

Protein: 18 %

Kulhydrat: 58 %

Fedt: 24 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Knoldselleri skære

Knoldselleri skære

Fennikel, ordne

Fennikel, ordne

Hakke hvidløg

Hakke hvidløg

Inspiration

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 25 min

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 120 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 40 min