>
Opskrifter>
Smagekassen>
Rodfrugter>
Rodfrugtchips på pande

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rodfrugtchips på pande

Name: Rodfrugtchips på pande
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 80 g. sød kartoffel; 60 g. rødbede; 60 g. pastinak; 1 spsk. smagsneutral olie (fx solsikkekerneolie); ½ tsk. salt til hver skål; Lidt ekstra salt til at drysse på rodfrugtchipsene

Samlet tid: 45 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Elsker du også sprøde salte chips? Har du prøvet at lave dine egne? Her har du muligheden for at lave dine egne chips af rodfrugter på en pande. De er heeeelt vildt sprøde.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rodfrugtchips på pande

Rodfrugtchips:

80 g. sød kartoffel

140 g. sød kartoffel

60 g. sød kartoffel

60 g. rødbede

90 g. rødbede

30 g. rødbede

60 g. pastinak

90 g. pastinak

30 g. pastinak

1 spsk. smagsneutral olie (fx solsikkekerneolie)

1½ spsk. smagsneutral olie (fx solsikkekerneolie)

½ spsk. smagsneutral olie (fx solsikkekerneolie)

½ tsk. salt til hver skål

1 tsk. salt til hver skål

¼ tsk. salt til hver skål

Lidt ekstra salt til at drysse på rodfrugtchipsene

Køkkenredskaber til rodfrugtchips på pande

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 kartoffelskræller

1 mandolinjern eller 1 stor skarp kniv

3 mellem skåle

1 rent viskestykke

1 lille skål

1 bagepensel

1 stor stegepande

2 paletknive eller 1 madpincet

1 stykke madpakkepapir

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Rodfrugtchips:

Skyl og skræl den søde kartoffel. Se videoen.

Skyl og skræl rødbeden.

Skyl og skræl pastinakken. Se videoen.

Skær kartoffel, pstinak og rødbede i tynde skiver på et mandolinjern, så du får helt papirtynde skiver.

Få gerne hjælp af en voksen til at bruge mandolinjernet.

Hvis du ikke har et mandolinjern, kan du bruge en tyndskræller eller den side af et rivejern, som kan skære tynde skiver.

Fyld tre skåle med vand, og tilsæt saltet til vandet. Kom hver slags rodfrugt ned i hver sin skål, så rødbederne ikke farver de andre rodfrugter. Lad dem stå i 5-10 minutter og trække

Tag rodfrugterne op af vandet, og tør dem med et rent viskestykke.

Tænd panden på middelvarme, og pensel hele panden med et tyndt lag olie.

10.

Steg rodfrugtchipsene på panden i ét lag. Chipsene må ikke ligge over hinanden.

11.

Tryk eventuelt chipsene ned mod panden med en paletkniv.

12.

Steg dem i cirka 2 minutter på hver side.

13.

Vend rodfrugtchipsene med en madpincet eller en paletkniv.

14.

Hvis nogle af chipsene ser lidt tørre ud, kan du pensle dem med lidt olie.