>
Opskrifter>
Aftensmad>
Suppe>
Fransk løgsuppe

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Fransk løgsuppe

Name: Fransk løgsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g. løg; 2 fed hvidløg; 2 tsk. olie; 20 g. smør; 1 spsk. hvedemel; 2 spsk. eddike; 5 dl. vand; 1 oksebouillonterning; 2 tørrede laurbærblade; 2 kviste frisk timian; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 40 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Nem

Fransk løgsuppe er perfekt til koldt og regnfuldt vejr. Løgenes skarpe løgsmag forsvinder når de sauteres, og de ender med at få en sødlig smag, som er lige til at spise.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til fransk løgsuppe

Suppe:

500 g. løg

750 g. løg

250 g. løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

2 tsk. olie

3 tsk. olie

1 tsk. olie

20 g. smør

30 g. smør

10 g. smør

1 spsk. hvedemel

1½ spsk. hvedemel

½ spsk. hvedemel

2 spsk. eddike

3 spsk. eddike

1 spsk. eddike

5 dl. vand

7,5 dl. vand

2,5 dl. vand

1 oksebouillonterning

1½ oksebouillon-terning

½ oksebouillon-terning

2 tørrede laurbærblade

3 laurbærblade

1 laurbærblade

2 kviste frisk timian

3 kviste frisk timian

1 kviste frisk timian

1 tsk. salt

1½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til fransk løgsuppe

1 køkkenvægt

1 teske

1 spiseske

1 decilitermål

1 stor skarp kniv

1 lille skarp kniv

1 mellem gryde

1 grydeske

1 hvidløgspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Suppe:

Pil løgene. Halvér løgene, og skær dem i skiver.

Kom olie og smør op i en gryde, og varm det op til middelhøj varme.

Kom løgene i gryden, og svits dem i 15 minutter. Du skal hele tiden røre i gryden med en grydeske, mens du svitser løgene. Ellers brænder de på. Se videoen.

Pil hvidløgene, og pres dem direkte ned i gryden med en hvidløgspresser. Lad dem svitse med i 1 minut.

Kom hvedemel i gryden, og lad det svitse med i 1 minut, mens du rører rundt.

Tilsæt eddike, vand, bouillonterning, laurbærblade og timiankviste, og rør godt i bunden af gryden, så der ikke er noget, der brænder på.

Skru ned på svag varme, og lad suppen simre i 5 minutter.

10.

Smag suppen til med salt og peber.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 556 kJ / 133 kcal

Protein: 8 %

Kulhydrat: 38 %