- >
- Opskrifter>
- Råvarer>
- Grove grøntsager>
- Gulerødder>
- Råkostsalat med gulerødder og pastinak
Råkostsalat med gulerødder og pastinak
Samlet tid: 15 min.
Arbejdstid: 15 min.
Sværhedsgrad: Nem
En dejlig råkost med gulerødder og pastinakker passer godt som tilbehør til alle slags retter. Den bliver toppet med peanuts, så den er med garanti sprød hele vejen indefra og ud. Knas knas.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til råkostsalat med gulerødder og pastinak
Råkost:
4 gulerødder
6 gulerødder
2 gulerødder
2 pastinakker
3 pastinakker
1 pastinakker
150 g. hvidkål
225 g. hvidkål
75 g. hvidkål
Dressing:
2 spsk. olie
3 spsk. olie
1 spsk. olie
½ spsk. eddike fx balsamico
¾ spsk. eddike fx balsamico
¼ spsk. eddike fx balsamico
½ tsk. sukker
¾ tsk. sukker
¼ tsk. sukker
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
1 knivspids peber
1½ knivspids peber
½ knivspids peber
Topping:
25 g. peanuts
40 g. peanuts
15 g. peanuts
Gulerod
Pastinak
Hvidkål
Olivenolie
Eddike - lagereddike
Sukker
Salt
Peber
Peanuts
Køkkenredskaber til råkostsalat med gulerødder og pastinak
1 køkkenvægt
1 kartoffelskræller
1 lille skarp kniv
1 rivejern
1 stor serveringsskål
1 stor skarp kniv
1 skærebræt
1 spiseske
1 teske
1 lille skål
Køkkenvægt
Kartoffelskræller
Urtekniv
Rivejern
Glasskål
Stor skarp kniv - kokkekniv
Skærebræt
Spiseske
Teske
Lille røreskål
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Råkost:
3.
Skyl og skræl gulerødder. Se videoen.
4.
Riv gulerødderne på den grove side af et rivejern. Kom det op i en stor skål. Se videoen.
5.
Skyl og skræl pastinakker. Se videoen.
6.
Riv dem på den grove side af et rivejern. Kom det op i skålen til gulerødderne. Se videoen.
7.
Skyl hvidkålen, og skær den i tynde strimler med en skarp kniv. Kom hvidkålen ned i skålen med gulerødder og pastinakker. Se videoen.
Dressing:
8.
Kom olie, eddike og sukker i en lille skål. Bland det godt sammen, og smag dressingen til med salt og peber.
9.
Hæld dressingen over grøntsagerne.
10.
Top salaten med saltede peanuts, lige inden den skal serveres.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 715 kJ / 171 kcal
Protein: 8 %
Kulhydrat: 29 %
Fedt: 56 %
Heraf mættet fedt: 0,8 g.
Kostfibre: 6 %
Kokkeskolevideoer
Skrælle gulerod
Sådan river du gulerødder groft og fint
Forskel på pastinak og persillerod og skrælle pastinak
Sådan river du pastinakker eller persillerødder groft og fint
Hvidkål, skære i strimler
Inspiration
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 40 min
Samlet tid: 120 min
Arbejdstid: 85 min
Medium
Samlet tid: 120 min
Arbejdstid: 22 min
Medium
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 35 min