>
Opskrifter>
Aftensmad>
Tilbehør>
Grønt og kartofler>
Råkost med rødbeder og æbler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Råkost med rødbeder og æbler

Name: Råkost med rødbeder og æbler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 rødbeder; 200 g. knoldselleri; 2 æbler; 2 spsk. olie; 1 spsk. eddike fx balsamico; 1 hvidløg; 1 dl. persille; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 2 spsk. peanuts

Samlet tid: 15 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Nem

Rødbede, æbler og knoldselleri er alle i sæson i efteråret og over vinteren. Pift din aftensmad op med denne sprøde røde salat som tilbehør.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til råkost med rødbeder og æbler

Råkost:

4 rødbeder

6 rødbeder

2 rødbeder

200 g. knoldselleri

300 g. knoldselleri

100 g. knoldselleri

2 æbler

3 æbler

1 æbler

Dressing;

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

1 spsk. eddike fx balsamico

1½ spsk. eddike fx balsamico

½ spsk. eddike fx balsamico

1 hvidløg

1½ hvidløg

½ hvidløg

1 dl. persille

1½ dl. persille

½ dl. persille

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1½ knivspids peber

½ knivspids peber

Topping:

2 spsk. peanuts

3 spsk. peanuts

1 spsk. peanuts

Køkkenredskaber til råkost med rødbeder og æbler

1 køkkenvægt

2 spiseskeer

1 decilitermål

1 lille skarp kniv

1 kartoffelskræller

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 rivejern

1 serveringsskål

1 hvidløgspresser

2 små skåle

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Råkost:

Skyl rødbederne, og skræl dem. Riv dem på den grove side af et rivejern. Kom det op i en serveringsskål.

Skyl knoldsellerien, og skræl den med en kniv. Riv den på den grove side af et rivejern. Kom det op i skålen til rødbederne. Se videoen.

Skyl æblerne. Riv dem på den grove side af et rivejern. Kom det op i skålen til de andre revne grøntsager. Se videoen.

Skyl æblet. Riv det på den grove side af et rivejern. Kom det op i skålen til de andre revne grøntsager. Se videoen.

Dressing:

Kom vand i en lille skål, og skyl persillen i vandet. Dup den tør i et rent viskestykke, og hak den groft. Kom persillen op i en lille skål. Se videoen.

Pil et hvidløg, og pres med en hvidløgspresser det ned i skålen med persillen.

Kom olie og eddike i skålen, og rør det hele sammen. Smag dressingen til med salt og peber.

Samle råkost:

Hæld dressingen over råkosten, og bland det hele sammen.

10.

Hæld peanuts ovenpå råkosten lige inden den skal serveres.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 862 kJ / 206 kcal

Protein: 9 %

Kulhydrat: 42 %