>
Opskrifter>
Aftensmad>
Wok>
Red maden wok

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Red maden wok

Name: Red maden wok
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g. overskuds-grønt fx kål, gulerødder, forårsløg, ingefær eller svampe; 250 g. overskuds-kød: fx rester af kød fra dagen før; 250 g. fuldkornsnudler; 1 tsk. salt; 2 spsk. sesamolie; 1 ½ dl. hoisinsovs; 2 spsk. soja; ½ dl. vand; 1 dl. friske koriander eller persille; 1 lime; 1 dl. peanuts

Samlet tid: 45 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

Brug de grøntsager, du allerede har, i en wok og undgå madspild. Nudler + grønt + sovs + eventuelt kød = wok!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til red maden wok

Wok

500 g. overskuds-grønt fx kål, gulerødder, forårsløg, ingefær eller svampe

750 g. overskuds-grønt fx kål, gulerødder, forårsløg, ingefær eller svampe

250 g. overskuds-grønt fx kål, gulerødder, forårsløg, ingefær eller svampe

250 g. overskuds-kød: fx rester af kød fra dagen før

375 g. overskuds-kød: fx rester af kød fra dagen før

125 g. overskuds-kød: fx rester af kød fra dagen før

250 g. fuldkornsnudler

375 g. fuldkornsnudler

125 g. fuldkornsnudler

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

2 spsk. sesamolie

3 spsk. sesamolie

1 spsk. sesamolie

1 ½ dl. hoisinsovs

2 ¼ dl. hoisinsovs

¾ dl. hoisinsovs

2 spsk. soja

3 spsk. soja

1 spsk. soja

½ dl. vand

¾ dl. vand

¼ dl. vand

Topping

1 dl. friske koriander eller persille

1 ½ dl. friske koriander eller persille

½ dl. friske koriander eller persille

1 lime

1 ½ lime

½ lime

1 dl. peanuts

1 ½ dl. peanuts

½ dl. peanuts

Køkkenredskaber til red maden wok

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 decilitermål

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 mellem gryde med låg

1 gaffel

1 dørslag

1 wok

1 paletkniv

1 lille skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Wok

Skyl grøntsagerne, og skær dem i lange mundrette stykker. Grove grøntsager, som rødder og kål, skal skæres i mindre stykker end fine grøntsager, som tomater og salatblade.

Hvis du vil have kød i din red maden-wok, så skær det i mindre stykker.

Kog nudler: Kom vand og salt i en stor gryde, og læg låg på. Bring vandet i kog. Kog nudlerne som vist på pakken. Når de er færdige, så hæld dem i et dørslag i håndvasken, og lad dem dryppe af.

Varm sesamolie op på en wok, og steg kød og grove grøntsager, som fx gulerødder og kål, først.

Kom resten af grøntsagerne på panden. Tilsæt hoisinsovs, soja og vand, og lad det simre 4-5 minutter.

Topping

Skyl koriander eller persille og hak det i store stykker. Se videoen.

Skyl lime og skær den i både.

10.

Kom de færdige nudler op i wokken, og vend det hele rundt. Servér med limebåde, peanuts og friske krydderurter.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2442 kJ / 584 kcal

Protein: 20 %