Red maden tærte

Kom grahamsmel, hvedemel og salt i en skål og rør rundt. Skær det kolde smør i mindre stykker, og smuldr det i melet med hænderne. Der må ikke være store stykker smør tilbage. Tilsæt koldt vand, og saml dejen til en stor klump. Den skal ikke æltes.

Smør smør ud i et tærtefad. Husk at smøre op ad kanterne også. Tryk tærtedejen ud i tærteformen med fingrene. Sørg for, at den kommer godt op af kanterne. Prik tærtedejen med en gaffel. Se videoen.

Forbag tærtebunden i 15 minutter. Tag den ud, men lad ovnen være tændt.

Skyl og rens grøntsagerne. Hvis du bruger rødder, som gulerødder og kartofler, skal de skrælles.

Skær grove grøntsager, som rødder og kål, i tynde stave som tændstikker.

Skær salatgrøntsager, som forårsløg, tomater eller champignon, i mundrette stykker.

Skyl og hak de friske krydderurter i mindre stykker, hvis du bruger det. Se videoen.

Hvis du bruger kød, så skær det i små tern eller strimler.

Slå et æg ud i en kop, og kom det over i en mellem skål. Fortsæt på samme måde med resten af æggene. Tilsæt mejeriprodukt, som mælk eller cremefraiche. Tilsæt salt og peber og pisk det sammen med et piskeris. Se videoen.

Fordel grøntsager, krydderier eller krydderurter og eventuelt kød i den forbagte tærtebund. Hæld æggeblandingen over fyldet.

Bag tærten i 45 minutter, eller til æggemassen er stivnet. Du kan stikke i den med en gaffel og se, at tærten er fast og ikke længere er våd.