Tilføj som favorit Fjern som favorit

Lasagne med nødder

Name: Lasagne med nødder
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 porrer; 2 gulerødder; 2 pastinakker; 2 persillerødder; 2 spsk. olie; 2 fed hvidløg; 2-3 kviste frisk timian; 2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 50 g mandler; 50 g hasselnødder; 12 lasagneplader (fuldkorn); 120 g revet ost; 1 spsk. smør; 30 g hvedemel; ½ dl vand; 5 dl mælk; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 tsk. fintrevet muskatnød; Grøn salat; Fuldkornsbrød

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Der findes mange forskellige typer lasagne. Her er en opskrift på lasagne med knas i. Nødder i mad smager dejligt, og det er skønt med lidt for tænderne at bide i. Nyd en rygende varm lasagne med knas på en kold vinterdag.

Tip: Server lasagnen med nybagte grovflutes til. Find opskriften her i GoCook.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til lasagne med nødder

Tomatsovs med nødder

2 porrer

3 porrer

1 porre

2 gulerødder

3 gulerødder

1 gulerod

2 pastinakker

3 pastinakker

1 pastinak

2 persillerødder

3 persillerødder

1 persillerod

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

2-3 kviste frisk timian

3-4 kviste frisk timian

1-2 kviste frisk timian

2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g)

2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 1200 g)

2 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1 tsk. salt

2 tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 lille knivspids peber

50 g mandler

75 g mandler

25 g mandler

50 g hasselnødder

75 g hasselnødder

25 g hasselnødder

12 lasagneplader (fuldkorn)

18 lasagneplader (fuldkorn)

6 lasagneplader (fuldkorn)

120 g revet ost

180 g revet ost

60 g revet ost

Bechamelsauce

1 spsk. smør

1 ½ spsk. smør

½ spsk. smør

30 g hvedemel

45 g hvedemel

15 g hvedemel

½ dl vand

¾ dl vand

¼ dl vand

5 dl mælk

7 ½ dl mælk

2 ½ dl mælk

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 stor knivspids peber

1 lille knivspids peber

1 tsk. fintrevet muskatnød

½ tsk. fintrevet muskatnød

Tilbehør

Grøn salat

Fuldkornsbrød

Køkkenredskaber til lasagne med nødder

1 køkkenvægt

2 måleskeer

1 teske

2 små knive

2 skærebrætter

1 balje

1 viskestykke

1 kartoffelskræller

1 rivejern

1 mellem gryde

2 grydeskeer

1 hvidløgspresser

1 dåseåbner

1 dørslag

1 mellem skål

2 små gryder

1 piskeris

1 ovnfast fad

1 gaffel

1 bagerist

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Tomatsovs med nødder:

Skyl og rens porren. Skær et langt snit tværs ned gennem porren. Skyl den godt i koldt vand. Se videoen.

Skær den hvide del af porrerne i tynde ringe. Gem den grønne del af porrerne til senere.

Skær den hvide del af porren i tynde ringe. Gem den grønne del af porren til senere.

Skræl gulerødderne, og skyl dem i koldt vand. Skær toppen og bunden af dem. Se videoen.

Skræl guleroden, og skyl den i koldt vand. Skær toppen og bunden af den. Se videoen.

Skræl pastinakkerne og persillerødderne, og skyl dem i koldt vand. Skær toppen og bunden af dem. Se videoen.

Skræl pastinakken og persilleroden, og skyl dem i koldt vand. Skær toppen og bunden af dem. Se videoen.

Riv gulerødderne på den fine side af rivejernet. Du kan også hakke dem fint i en foodprocessor. Se videoen.

Riv guleroden på den fine side af rivejernet. Du kan også hakke den fint i en foodprocessor. Se videoen.

Brug samme metode til at rive pastinakker og persillerødder. Se videoen.

Brug samme metode til at rive pastinak og persillerod. Se videoen.

Hæld olien i en gryde, og varm den op ved middelvarme.

10.

Kom porrerne i gryden, og svits dem bløde i 2 minutter. Se videoen.

11.

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Lad det svitse med i gryden i 1 minut. Se videoen.

12.

Kom koldt vand i en skål. Skyl timiankvistene i vandet. Pil bladene af timiankvistene, og kom bladene i gryden. Se videoen.

13.

Tilsæt de revne grøntsager, og steg det hele i 3 minutter. Rør godt rundt.

14.

Kom hakkede tomater i gryden, og rør rundt. Lad tomatsovsen koge i 3 minutter. Tilsæt lidt vand, hvis du synes, at sovsen er for tør.

15.

Smag sovsen til med salt og peber.

16.

Hak mandler og hasselnødder, og kom dem ned i sovsen. Rør rundt, og skru ned for varmen.

Bechamelsauce:

17.

Kom smør i en gryde, og lad det smelte ved middelvarme. Se videoen.

18.

Kom mel i gryden, og pisk med et piskeris, til al melet er dækket af smør. Nu har du det, man kalder en smørbolle.

19.

Hæld lidt vand i gryden, og pisk godt. Sørg for, at der ikke kommer klumper. Hæld mælken i lidt ad gangen, mens du pisker grundigt.

20.

Lad bechamelsaucen koge i cirka 5 minutter, mens du bliver ved med at piske.

21.

Kom salt, peber og muskatnød i gryden, og pisk igen. Se videoen.

22.

Smag bachamelsaucen til med salt og peber. Tænd ovnen på 200 grader.

Saml lasagnen og bag den:

23.

Start med at lægge et tyndt lag tomatsovs i bunden af fadet. Se videoen.

24.

Læg et lag lasagneplader ovenpå og derefter et lag tomatsovs igen. Gentag to gange.

25.

Afslut med et bechamelsaucen.

26.

Sæt en bagerist i midten af ovnen, og placer fadet med lasagne på bageristen. Bag lasagnen i 20 minutter.

27.

Stik en lille skarp kniv ned midt i lasagnen og mærk, om den er færdig. Lasagnepladerne skal være bløde. Tag lasagnen ud af ovnen.

28.

Riv osten, og drys den over lasagnen. Sæt den tilbage i ovnen, og bag den i cirka 10 minutter, til osten er smeltet og lidt gylden. Pas på, at osten ikke bliver for mørk.

29.

Servér lasagnen med en grøn salat og brød til.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 3330 kJ / 793 kcal

Protein: 18 %

Kulhydrat: 52 %

Fedt: 30 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer