>
Opskrifter>
Aftensmad>
Lasagne>
Lasagne med oksekød

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Lasagne med oksekød

Name: Lasagne med oksekød
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; 3 fed hvidløg; 1 rød peberfrugt; 1 squash (ca. 300 g.); 4 spsk. olie; 500 g. hakket oksekød; 2 tsk. oregano; Ca. 400 g. hakkede tomater (1 brik/dåse); 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 2 spsk. olie til at smøre fadet; 16 fuldkorns-lasagne-plader (ca. 350 g.); 1 brik mornay-sovs (ca. ½ liter); 100 g. revet ost; 3 spsk. rasp; ½ spidskål; 1 æble; ½ dl. mandler; 1 spsk. olie; ½ citron; 1 knivspids peber; ½ tsk. salt; 75 g. bær i sæson (fx hindbær)

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Medium

Lasagne står næsten med garanti ret højt oppe på din “livret-liste”? Og så er det da heldigt, at du kan lave det helt selv ;-) Lasagne med oksekød giver cirka 25,4 kg CO2/kg måltid. Det er 11 gange mere CO2 end lasagne med bønner. Så prøv den også!

Tip: Du kan lave din egen mornaysauce, hvis du vil være rigtig mad-nørdet. Se opskriften på Mornaysovs her på gocook.dk.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til lasagne med oksekød

Kødsovs:

1 løg

1 ½ løg

½ løg

3 fed hvidløg

4 ½ fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

1 rød peberfrugt

1 ½ rød peberfrugt

½ rød peberfrugt

1 squash (ca. 300 g.)

1 ½ squash (ca. 450 g.)

½ squash (ca. 150 g.)

4 spsk. olie

6 spsk. olie

2 spsk. olie

500 g. hakket oksekød

750 g. hakket oksekød

250 g. hakket oksekød

2 tsk. oregano

3 tsk. oregano

1 tsk. oregano

Ca. 400 g. hakkede tomater (1 brik/dåse)

Ca. 600 g. hakkede tomater (1 ½ brik/dåse)

Ca. 200 g. hakkede tomater (½ brik/dåse)

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Lasagne:

2 spsk. olie til at smøre fadet

3 spsk. olie til at smøre fadet

1 spsk. olie til at smøre fadet

16 fuldkorns-lasagne-plader (ca. 350 g.)

24 fuldkorns-lasagne-plader (ca. 525 g.)

8 fuldkorns-lasagne-plader (ca. 175 g.)

1 brik mornay-sovs (ca. ½ liter)

1 ½ brik mornay-sovs (ca. ¾ liter)

½ brik mornay-sovs (ca. 2 ½ dl.)

100 g. revet ost

150 g. revet ost

50 g. revet ost

3 spsk. rasp

4 ½ spsk. rasp

1 ½ spsk. rasp

Spidskålssalat:

½ spidskål

¾ spidskål

¼ spidskål

1 æble

1 ½ æble

½ æble

½ dl. mandler

¾ dl. mandler

¼ dl. mandler

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

½ citron

¾ citron

¼ citron

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

75 g. bær i sæson (fx hindbær)

115 g. bær i sæson (fx hindbær)

40 g. bær i sæson (fx hindbær)

Køkkenredskaber til lasagne med oksekød

1 spiseske

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 rivejern

1 stor gryde

1 grydeske

1 ovnfast fad

1 stor skål

1 citruspresser

1 lille skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Tænd ovnen på 200 grader.

Lasagnen: Pil og hak løg og hvidløg fint.

Skyl peberfrugten. Fjern kernehuset og de hvide hinder. Skær den i små tern.

Skyl squashen. Riv den på den grove side af et rivejern.

Varm olie op i en gryde til middel varme. Kom løg og hvidløg i gryden, og svits dem i cirka 1 minut.

Kom kød og oregano i gryden. Skru op på høj varme. Rør i kødet til det er brunet.

Kom hakkede tomater, squash og peberfrugt i gryden og rør rundt. Smag til med salt og peber. Lad det simre ved lav varme i 10 minutter.

10.

Samle lasagne: Smør et ovnfast fad (ca. 30x20 cm.) med lidt olie. Start med et lag af kødsovsen. Læg så et lag lasagne-plader i, dernæst et lag kødsovs og lidt mornay-sovs.

Samle lasagne: Smør et ovnfast fad (ca. 20x15 cm.) med lidt olie. Start med et lag af kødsovsen. Læg så et lag lasagne-plader i, dernæst et lag kødsovs og lidt mornay-sovs.

11.

Fortsæt, til der ikke er hverken kødsovs eller lasagne-plader tilbage. Slut af med mornay-sovs og ost. Drys rasp på toppen af lasagnen. Sæt fadet i ovnen i cirka 30-45 minutter.

12.

Salaten: Skyl spidskålen, skær den i tynde strimler og kom den op i en skål.

13.

Vask æblet, skær kernehuset ud, skær det i små tern og kom dem op i skålen til salaten.

14.

Hak mandlerne groft, og kom dem op i salaten.

15.

Skær citronerne over, og pres saften fra den.

Skær citronen over, og pres saften fra den.

16.

Kom olie, citronsaft, salt og peber i en lille skål, og rør det sammen. Hæld dressingen over salaten. Vend rundt.

17.