1. Hjem >
  2. Opskrifter >
  3. Aftensmad >
  4. Pasta, ris og nudler >
  5. Lasagne >
  6. Lasagne med rejer

Tilføj som favorit

Lasagne med rejer

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

 

Hvis du er træt af den traditionelle lasagne, så prøv denne variant. Fyld lasagnen med fisk eller rejer og spæd op med blomkål og dild, så får du noget helt ud over det sædvanlige.

Tip: Server hjemmelavede grovflutes til. Find opskriften her i GoCook.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til lasagne med rejer

Lasagne:

12 fuldkornslasagneplader eller 200 g. friske lasagneplader

18 fuldkornslasagneplader eller 300 g. friske lasagneplader

6 fuldkornslasagneplader eller 100 g. friske lasagneplader

1 blomkål

1 ½ blomkål

½ blomkål

½ l vand

7 ½ dl vand

¼ l vand

1 tsk. groft salt

1 ½ tsk. groft salt

½ tsk. groft salt

2 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 800 g)

3 brikker/dåser hakkede tomater (ca. 1200 g)

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

1-2 spsk. citronsaft

2-3 spsk. citronsaft

1 spsk. citronsaft

½ tsk. groft salt

1 ½ tsk. groft salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

250 g. pillede rejer

375 g. pillede rejer

125 g. pillede rejer

Mornaysauce:

25 g. smør

40 g. smør

15 g. smør

60 g. hvedemel

90 g. hvedemel

30 g. hvedemel

½ l mælk

7 ½ dl mælk

¼ l mælk

½ tsk. groft salt

¾ tsk. groft salt

¼ tsk. groft salt

2 knivspidser peber

3 knivspidser peber

1 knivspidser peber

Ca. ½ tsk. fint revet muskatnød

¾ tsk. fint revet muskatnød

½ tsk. fint revet muskatnød

2 spsk. smør til smøring

40 g. smør

15 g. smør

25 g. parmesan- eller granaost

40 g. parmesan- eller granaost

15 g. parmesan- eller granaost

Tilbehør:

1 dl dild

1 ½ dl dild

½ dl dild

½ citron

¾ citron

4 stk. groft brød

6 stk. groft brød

2 stk. groft brød

Lasagneplader (fuldkorn)

Blomkål

Vand

Salt

Hakkede tomater

Citron

Peber

Rejer

Smør

Hvedemel

Mælk

Muskatnød

Parmesanost

Dild

Fuldkornsbrød

Køkkenredskaber til lasagne med rejer

1 køkkenvægt

1 sæt måleskeer

1 decilitermål

1 mellem gryde

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

2 dørslag

1 lille skål

1 dåseåbner

1 si

1 citruspresser

1 teske

1 kande

1 lille gryde

1 piskeris

1 grydeske

1 rivejern

1 ovnfast fad

1 bagerist

1 gaffel

1 balje

Køkkenvægt

Måleskeer

Decilitermål

Mellem gryde

Urtekniv

Skærebræt

Dørslag

Lille røreskål

Dåseåbner

Si

Citruspresser

Teske

Kande

Lille gryde

Piskeris

Grydeske

Rivejern

Ovnfast fad

Bagerist

Gaffel

Balje

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Tomatblomkål:

3.

Vask blomkålen, og fjern de grønne blade. Del blomkålen i små buketter. Brug en lille kniv. Se videoen.

4.

Kom vand i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Kom blomkålsbuketterne i gryden, når vandet koger.

5.

Tilsæt salt, og læg låg på gryden. Kom blomkålen i cirka 5 minutter.

6.

Sæt et dørslag i en skål. Hæld blomkålen op i dørslaget og gem kogevandet til sovsen. Lad blomkålen dryppe af. Hæld blomkålen tilbage i gryden.

7.

Åbn brikkerne/dåserne med tomat. Hæld dem i op i en si, og lad dem dryppe af. 

Åbn brikken/dåsen med tomat. Hæld den i op i en si, og lad dem dryppe af. 

8.

Hæld de hakkede tomaterne i gryden med de kogte blomkålsbuketter.

9.

Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Smag til med citronsaft, salt og peber.

Mornaysauce:

10.

Bland mælk og vandet fra blomkålen i en lille kande.  Se videoen.

Mornaysovs: Bland mælk og vandet fra blomkålen i en lille kande. Se videoen.

11.

Put smørret i en lille gryde, og smelt det ved svag varme. Se videoen.
Put smørret i en lille gryde, og smelt det ved svag varme. Se videoen.
Put smørret i en lille gryde, og smelt det ved svag varme. Se videoen.

12.

Hæld hvedemel i gryden, og rør i cirka 1 minut. Brug et piskeris.

13.

Hæld den lune mælk og blomkålsvand i gryden lidt efter lidt, mens du rører rundt. Der må ikke være klumper i sovsen.

14.

Kom parmesanost i sovsen, og rør rundt. Lad sovsen koge ved svag varme i cirka 4-5 minutter. Rør rundt imens, så den ikke koger på.

15.

Smag sovsen til med salt, peber og revet muskatnød.

Saml lasagnen og bag den:

16.

Tænd ovnen på 200 grader. Smør et ovnfast fad med smør. Husk også at smøre op ad siderne.

Tænd ovnen på 200 grader. Smør et stort ovnfast fad med smør. Husk også at smøre op ad siderne.

Tænd ovnen på 200 grader. Smør et lille ovnfast fad med smør. Husk også at smøre op ad siderne.

17.

Læg et lag med blomkåls- og tomatblandingen i bunden af fadet. 

18.

Drys ⅓ af rejerne ovenpå tomatblandingen. Vask hænder.

Drys ⅓ af rejerne oven på tomatblandingen.

19.

Hæld ¼ af mornaysovsen henover.

20.

Læg et lag lasagneplader (brug ⅓ af lasagnepladerne) oven på bechamelsovsen.  

21.

Gentag dette tre gange, til der ikke er mere sovs, grøntsager og rejer.

22.

Sæt fadet med lasagne på bageristen i midten af ovnen.

23.

Bag lasagnen i cirka 30 minutter.

24.

Stik en gaffel i lasagnen og mærk, om den er færdig. Lasagnepladerne skal være bløde. Tag lasagnen ud af ovnen.

25.

Kom vand i en balje, og skyld dilden i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Plud dilden i små buketter. Se videoen.

26.

Skær citronen i både.

27.

Servér lasagnen med dild, citron og brød til. Velbekomme!
Servér lasagnen med dild, citron og brød til.

Næringsindhold per portion

Energi: 2144 kJ / 511 kcal

Protein: 22 %

Kulhydrat: 60 %

Fedt: 18 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Blomkål i buketter

Blomkål i buketter

Mornaysovs

Mornaysovs

Sovs, opbagt med mælk

Sovs, opbagt med mælk

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Inspiration

Lasagne med kylling og rodfrugter

Sværhedsgrad: Medium

Samlet tid: 75 min

Arbejdstid: 45 min

Lasagne med nødder

Sværhedsgrad: Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 60 min

Lasagne med spinat

Sværhedsgrad: Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 60 min

Lasagne med grøntsager

Sværhedsgrad: Medium

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 70 min