>
Opskrifter>
Aftensmad>
Kødboller med chilisovs

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Kødboller med chilisovs

Name: Kødboller med chilisovs
Prep time: 65 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g. hakket oksekød (max 10% fedt); 3 spsk. rasp; 2 spsk. revet parmesan; 1 æg; ½ tsk. paprika; ½ tsk. timian; ½ tsk. salt; 3 spsk. vand; 1 spsk. olie; 15 g. smør; ½ løg; 1 fed hvidløg; 1 rød chili; 1 spsk. olie; 1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 1 tsk. æbleeddike; ½ dl vand; ½ tsk. salt; 1 tsk. sukker; 6 dl vand; 1 tsk. salt; 4 dl couscous; 15 g. smør

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 65 min.

Sværhedsgrad: Medium

Hvis du kan lide, når det brænder i munden, og du bliver varm inden i, når du spiser chili, så er det her en ret for dig! Du kan gøre retten stærkere eller mildere afhængig af, hvor modig du er.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til kødboller med chilisovs

Kødboller:

300 g. hakket oksekød (max 10% fedt)

450 g. hakket oksekød (max 10% fedt)

150 g. hakket oksekød (max 10% fedt)

3 spsk. rasp

4 ½ spsk. rasp

1 ½ spsk. rasp

2 spsk. revet parmesan

3 spsk. revet parmesan

1 ½ spsk. revet parmesan

1 æg

1 ½ æg

½ æg

½ tsk. paprika

¾ tsk. paprika

¼ tsk. paprika

½ tsk. timian

¾ tsk. timian

¼ tsk. timian

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

3 spsk. vand

4 ½ spsk. vand

1 ½ spsk. vand

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

15 g. smør

25 g. smør

10 g. smør

Sovs:

½ løg

¾ løg

¼ løg

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

1 rød chili

1 ½ rød chili

½ rød chili

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

1 tsk. æbleeddike

1 ½ tsk. æbleeddike

½ tsk. æbleeddike

½ dl vand

¾ dl vand

¼ dl vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 tsk. sukker

1 ½ tsk. sukker

½ tsk. sukker

Couscous:

6 dl vand

9 dl vand

3 dl vand

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

4 dl couscous

6 dl couscous

2 dl couscous

15 g. smør

25 g. smør

10 g. smør

Køkkenredskaber til kødboller med chilisovs

1 sæt måleskeer

2 grydeskeer

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

1 røreske

1 mellem skål

1 stegepande

1 målebæger

1 køkkenvægt

1 rivejern

1 dåseåbner

1 kop

1 kniv bestik

1 fad

2 små gryder

1 dessertske

1 grydelåg

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kødboller:

Kom kød og rasp i skålen. Riv parmesanosten, og kom den i skålen. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop og kom det op i skålen til kødet. Vask hænder. Rør rundt. Se videoen.

Slå æggene ud i koppen og kom det op i skålen til kødet. Vask hænder. Rør rundt. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop. Rør det sammen med en gaffel, og hæld halvdelen op i skålen til kødet. Vask hænder. Rør rundt. Den anden halvdel af ægget skal du ikke bruge. Se videoen.

Kom salt, paprika, timian og vand op i skålen. Rør farsen til den er fast.

Form 12 kødboller af farsen med en dessertske og læg dem på en tallerken. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.

Form 18 kødboller af farsen med en dessertske og læg dem på en tallerken. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.

Form 6 kødboller af farsen med en dessertske og læg dem på en tallerken. Vask hænder når du har rørt ved råt kød.

Kom smør og olie på en stegepande, og varm det op.

Kom kødbollerne på stegepanden og brun dem på alle sider.

Skru ned for varmen på stegepanden og steg kødbollerne i 15-20 minutter, til de er gennemstegte.

10.

Skær en af kødbollerne over for at tjekke om de er færdige. Kødet må ikke være rosa. Er de ikke færdige, steges de videre i 5 minutter. Er de færdige, tages kødbollerne af stegepanden og lægges i et fad.

Chilisovs:

11.

Pil løget, og hak det. Se videoen.

12.

Pil hvidløget, og hak det. Se videoen.

13.

Skyl chilien. Tag en kniv, og skær chilien over på langs. Fjern kernerne, og hak chilien fint. Vask hænder. Se videoen.

14.

Kom olien i en gryde, og varm den op.

15.

Kom løg, hvidløg og chili i gryden. Lad det hele svitse, mens du rører rundt. Se videoen.

16.