1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Vegetar>
  5. Grøntsags-kartoffelret

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Grøntsags-kartoffelret:

3.

Pil, og hak løg og hvidløg. Se videoen.

4.

Tag de yderste blade af hvidkålen. Skær hvidkålen helt igennem, og skær den derefter i tynde strimler. Se videoen.

5.

Vask kartoflerne, og skræl dem. Se videoen.

6.

Skær kartoflerne i terninger på 3x3 centimeter. Se videoen.

7.

Vask, og skræl gulerødderne. Skær dem i stave på 3 centimeter. Se videoen.

8.

Kom olie i gryden, og varm den op.

9.

Kom løg og hvidløg i gryden. Skru ned for varmen, og steg dem i 3 minutter. Se videoen.

10.

Kom paprika, salt og peber i gryden, og rør.

11.

Kom hvidkål, kartofler og gulerødder ned i gryden, og rør.

12.

Kom vand i gryden, og bring det hele i kog. Kog retten ved middel varme i 15-20 minutter, til kartoflerne er møre. Mærk med en lille skarp kniv. Kartoflerne skal slippe kniven nemt.

13.

Stil en si i vasken. Hæld grøntsagerne og vandet ned i sien, og lad dem dryppe af. Kom grøntsagerne tilbage i gryden.

14.

Pres saften af citronen. Smag retten til med citron, salt og peber. Se videoen.

Drys:

15.

Hak mandlerne groft. Se videoen.

16.

Kom vand i en skål, og pluk bladene af persillen. Skyl bladene i vandet, og hak dem fint. Se videoen.

17.

Hæld grøntsagsretten i et serveringsfad, og drys mandler og hakket persille hen over.

18.

Server retten med fuldkornsbrød og citronbåde til.

Næringsindhold per portion

Energi: 1418 kJ / 338 kcal

Protein: 10 %

Kulhydrat: 53 %

Fedt: 37 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Hakke hvidløg

Hakke hvidløg

Hvidkål, skære i strimler

Hvidkål, skære i strimler

Vaske eller skrælle kartofler

Vaske eller skrælle kartofler

Kartofler, skære i tern

Kartofler, skære i tern

Gulerod i tykke og tynde stave

Gulerod i tykke og tynde stave

Løg, svitse

Løg, svitse

Citrusfrugt, presse

Citrusfrugt, presse

Nødder, hakke

Nødder, hakke

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Inspiration

Samlet tid: 80 min

Arbejdstid: 15 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 15 min