Tilføj som favorit Fjern som favorit

Forårswok

Name: Forårswok
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 store gulerødder; 200 g. jordskokker; ½ bundt asparges; 350-400 g. kyllingebryst; 1 lime; ½ spsk. sesamolie; ½ spsk. olie; 2 tsk. karry; 4 dl. kokosmælk; 1 spsk. sød chilisauce; ½ tsk. gurkemeje; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 1 pk. fuldkornsnudler; ½ dl frisk koriander eller persille; ½ dl. peanuts

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Næst efter china-boxen kommer wok på vores top 10 over asiatisk mad. Her får du opskriften på en wok med forårsgrønt og masser af kapow på smagen i sovsen.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til forårswok

Wok:

2 store gulerødder

3 store gulerødder

1 stor gulerod

200 g. jordskokker

300 g. jordskokker

100 g. jordskokker

½ bundt asparges

¾ bundt asparges

¼ bundt asparges

350-400 g. kyllingebryst

425-600 g. kyllingebryst

175-200 g. kyllingebryst

1 lime

1 ½ lime

½ lime

½ spsk. sesamolie

¾ spsk. sesamolie

¼ spsk. sesamolie

½ spsk. olie

¾ spsk. olie

¼ spsk. olie

2 tsk. karry

3 tsk. karry

1 tsk. karry

4 dl. kokosmælk

6 dl. kokosmælk

2 dl. kokosmælk

1 spsk. sød chilisauce

½ tsk. gurkemeje

¾ tsk. gurkemeje

¼ tsk. gurkemeje

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Tilbehør:

1 pk. fuldkornsnudler

1 ½ pk. fuldkornsnudler

1 pak. fuldkornsnudler

½ dl frisk koriander eller persille

¾ dl frisk koriander eller persille

¼ dl frisk koriander eller persille

½ dl. peanuts

¾ dl. peanuts

¼ dl. peanuts

Køkkenredskaber til forårswok

2 skærebrætter

2 store skarpe knive

1 citruspresser

1 wokpande eller stegepande med høj kant

1 paletkniv

1 stor gryde

1 lille skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Wok:

Skyl og skræl gulerødder og jordskokker. Se videoen.

Skær gulerødder og jordskokker i tynde strimler. Se videoen.

Skær guleroden og jordskokkerne i tynde strimler. Se videoen.

Skyl og bræk asparges. Skær dem i stave på skrå.

Skær kyllingen i mindre stykker på et rent skærebræt. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Pres saften af limen.

Kom sesamolie og olivenolie på en wokpande. Du kan også bruge en almindelig stegepande med høj kant. Varm op.

Brun kyllingen 1-2 minutter på begge sider.

10.

Tilsæt gulerødder, jordskokker og karry. Svits i 1 minut.

11.

Skru ned for varmen. Tilsæt kokosmælk, sød chilisauce, limesaft og gurkemeje. Lad det simre i 3 minutter.

12.

Tilsæt asparges. Lad det simre i 3 minutter mere. Smag til med salt, lime og peber.

Nudler:

13.

Kog nudlerne. Læs på pakken, hvordan du koger nudlerne.

14.

Kom vand i en lille skål. Skyl koriander eller persille i vandet.

15.

Pluk bladene af i store stykker. Drys retten med friske krydderurter og peanuts.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2824 kJ / 675 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 34 %

Fedt: 46 %

Heraf mættet fedt: 21 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Skrælle gulerod

Gulerod i tykke og tynde stave

Asparges, ordne grønne

Citrusfrugt, presse

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Inspiration

Kylling i sød karrysovs

Medium

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 41 min

Wok med grønt og gris

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Koteletter i fad

Medium

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 70 min

Stegte nudler med kylling og grønt

Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min