>
Opskrifter>
Alt det andet>
Verdensmad>
Asien>
Indisk>
Indisk chicken curry

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Indisk chicken curry

Name: Indisk chicken curry
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4-5 løg; 2 spsk. olie; 2 laurbærblade; 2 fed hvidløg; 2 spsk. revet ingefær; 400 g. kyllingebryst (2 fileter); 1 tsk. karry; ½ dl vand; 3 spsk. hakkede tomater; 2 tsk. salt; 2 dl fuldkornsris; 4 dl.vand; 1 tsk. salt; 2 dl yoghurt; ½ tsk. sukker; ½ tsk. salt; ½ tsk. peber; 1 tomat; ¼ agurk

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 35 min.

Sværhedsgrad: Nem

GoCook til verdens ende:

Madnørd og GoCook-ambassadør Mikkel er taget på en madrejse rundt i hele verden, for at finde spændende retter og krydderier fra forskellige lande.

I Indien fandt Mikkel ud af, at mange indiske familier selv blander sin egen karry – og så består karry af mindst 10 forskellige krydderier. Servér indisk chicken curry med naanbrød og raita, som er en slags yoghurt.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til indisk chicken curry

Indisk chicken curry:

4-5 løg

6-7 ½ løg

2-2 ½ løg

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

2 laurbærblade

3 laurbærblade

1 laurbærblade

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

2 spsk. revet ingefær

3 spsk. revet ingefær

1 spsk. revet ingefær

400 g. kyllingebryst (2 fileter)

600 g. kyllingebryst (3 filéter)

200 g. kyllingebryst (1 filet)

1 tsk. karry

1 ½ tsk. karry

½ tsk. karry

½ dl vand

¾ dl. vand

¼ dl vand

3 spsk. hakkede tomater

4 ½ spsk. hakkede tomater

1 ½ spsk. hakkede tomater

2 tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

Ris:

2 dl fuldkornsris

3 dl. fuldkornsris

1 dl fuldkornsris

4 dl.vand

6 dl. vand

2 dl vand

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

Raita:

2 dl yoghurt

3 dl. yoghurt

1 dl yoghurt

½ tsk. sukker

¾ tsk. sukker

¼ tsk. sukker

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

1 tomat

1 ½ tomat

½ tomat

¼ agurk

½ agurk

4-5 cm agurk

Køkkenredskaber: til indisk chicken curry

1 spiseske

1 teske

1 decilitermål

2 skærebrædder

2 store skarpe knive

1 stegepande

1 spatel

1 hvidløgspresser

1 rivejern

1 stor gryde

1 grydelåg

1 gaffel

1 lille skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Indisk chicken curry:

Pil løgene. Tag et skærebræt. Skær løgene over mellem top og bund, og snit dem i skiver på langs. Se videoen.

Tag en stegepande, og varm den op. Kom olie, løg og laurbærblade i, og svits ved middel varme i 10 minutter. Når løgene har fået en let brunlig farve, er de klar. Se videoen.

Pil hvidløgsfeddene, og pres dem ned i stegepanden med en hvidløgspresser. Se videoen.

Skræl ingefæren med en ske, og riv den på den fine side af et rivejern. Kom den op i stegepanden og, lad hvidløg og ingefær stege med i 1 minut.

Tag et rent skærebræt og en ren kniv. Skær kyllingen i små tern på cirka 1 x 1 centimeter, og kom det op i stegepanden. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Drys karry over kylling og løg, og rør det hele godt sammen. Lad det simre i 2 minutter.

Kom vand, hakkede tomater og salt op i retten. Lad den simre i 5-15 minutter. Jo længere jo bedre.

Ris:

10.

Kom vand og salt i en gryde. Læg låg på, og bring vandet i kog. Se videoen.

11.

Når vandet koger, tilsætter du risene. Læs på posen, hvor længe risene skal koge.

12.

Du løsner risene med en gaffel. Læg låg på gryden igen, og lad risene trække i cirka 10 minutter.

Raita:

13.

Bland yoghurt med salt, sukker og peber i en lille skål.

14.

Skyl tomat og agurk. Tag et rent skærebræt og kniv. Skær tomat og agurk i små tern på cirka 1 x 1 centimeter. Kom dem op i yoghurten, og bland det sammen.

15.

Smag raitaen til.

16.

Server indisk chicken curry med ris og raita.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1830 kJ / 437 kcal

Protein: 26 %

Kulhydrat: 41 %

Fedt: 34 %

Kostfibre: 0 %