Hokkaidogræskar (orange)

Hokkaidogræskar er opkaldt efter den japanske halvø Hokkaido, hvor de bliver dyrket i massevis. Hokkaido er det mest kendte spisegræskar i Danmark. Det bliver solgt hele efteråret og det meste af vinteren.

Du kan sagtens spise skrællen. Skrællen på det orange hokkaidogræskar er tynd og bliver hurtigt mør, når du tilbereder den. Derfor behøver du som regel ikke at skrælle græskarret.

Du kan både koge, bage, mose, dampe og stege hokkaidogræskar. De er også gode i desserter, fordi de har en lidt sød smag.