>
Opskrifter>
Sæson>
Efterår>
Græskarboller

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Græskarboller

Name: Græskarboller
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 græskarboller
Ingredients: 80 g. hokkaido-græskar; 25 g. gær; 2 ½ dl. vand; ½ tsk. salt; 3 dl. grahamsmel; 5 dl. hvedemel; ½ dl. mælk til pensling

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Nem

Brug en rest græskar og giv dine boller et pift her i opskriften. Græskar såsom hokkaido græskar giver en flot farve, og giver bollerne en sød smag.

Opskriften giver 8 græskarboller.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til græskarboller

Ingredienser

80 g. hokkaido-græskar

25 g. gær

2 ½ dl. vand

½ tsk. salt

3 dl. grahamsmel

5 dl. hvedemel

½ dl. mælk til pensling

Køkkenredskaber til græskarboller

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 rivejern

1 stor skål

1 lille gryde

1 røreske

1 rent viskestykke

Bagepapir

1 bageplade

1 kop

bagepensel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Græskarboller:

Skær hokkaido-græskar-stykket i 2 store både. Riv dem på den grove side af rivejernet. Se videoen.

Smuldr gæren i en stor skål.

Kom vand i en lille gryde, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Det skal være lige så varmt, som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

Hæld vandet op i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst.

Kom revet græskar, grahamsmel og salt i skålen, og rør rundt.

Kom hvedemel i skålen lidt ad gangen. Rør undervejs. Når du ikke kan røre mere, så kom lidt hvedemel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet.

Ælt dejen med hænderne, til den er glat på overfladen. Det tager cirka 5 minutter.

10.

Kom bagepapir på en bageplade.

11.

Skær dejen i 8 stykker. Form hver klump dej til en bolle. Læg dem på bagepladen. Se videoen.

12.

Dæk bollerne til med et rent viskestykke, og stil dem til hævning et lunt sted i mindst 30 minutter. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

13.

Tag en kop og en bagepensel. Kom mælk i koppen, og pensl forsigtigt de hævede græskarboller med mælk. Se videoen.