
- >
- Kokkeskolen>
- Madlavningsmetoder>
- Kogemetoder>
- Dampning>
- Film 6: Sådan smørdamper du grøntsager
Film 6: Sådan smørdamper du grøntsager
Kokkeskole
Når man smørdamper kan man mørne grøntsagen i meget lidt vand tilsat smør. Det er en mellemting mellem at koge og dampe. Temperaturen i grøntsagerne kommer aldrig over 100 grader. Man kan også bruge olie i stedet for smør, når man damper grøntsagerne.