Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Tobias’ lakseret

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Dampet laks

Name: Tobias’ lakseret
Prep time: 27 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 gulerødder (ca. 250 g.); 2 porrer; 2 spsk. olie; 2 dl. æblemost; 2 ½ dl. madlavningsfløde; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 4 laksefileter; 4 dl. vand; ½ tsk. salt; 2 dl. fuldkornsris

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 27 min.

Sværhedsgrad: Medium

Vidste du, at man kan dampe laks i en gryde sammen med grøntsager? Det ved Tobias, som har lavet denne ret på en GoCook Camp. Tobias har brugt æblemost til at dampe sin laks med, men du kan også bruge hvidvin. Du kan i stedet for laks også bruge andre fisk såsom torsk og mørksej.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tobias’ lakseret

Laks

3 gulerødder (ca. 250 g.)

4 ½ gulerødder (ca. 375 g.)

1 ½ gulerod (ca. 125 g.)

2 porrer

3 porrer

1 porre

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

2 dl. æblemost

3 dl. æblemost

1 dl. æblemost

2 ½ dl. madlavningsfløde

3 ¾ dl. madlavningsfløde

1 ¼ dl. madlavningsfløde

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

4 laksefileter

6 laksefileter

2 laksefileter

Ris

4 dl. vand

6 dl. vand

2 dl. vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

2 dl. fuldkornsris

3 dl. fuldkornsris

1 dl. fuldkornsris

Køkkenredskaber til tobias’ lakseret

1 køkkenvægt

1 målebæger

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stor skål

1 teske

1 mellemstor gryde

1 si

2 grydelåg

1 spiseske

1 stor gryde

1 grydeske

1 fad

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Laks:

Skyl, og skræl gulerødderne. Skær dem i store tern. Se videoen.

Skyl, og rens porrerne. Skær et langt snit tværs ned gennem en porre. Skyl porren godt i koldt vand. Gør det samme med den anden porre. Skær porrerne i skiver.

Skyl, og rens porrerne. Skær et langt snit tværs ned gennem en porre. Skyl porren godt i koldt vand. Gør det samme med de andre porrer. Skær porrerne i skiver.

Skyl, og rens porren. Skær et langt snit tværs ned gennem porren. Skyl porren godt i koldt vand. Skær porren i skiver.

Koge ris:

Kom vand og salt i en gryde, og bring det i kog. Se videoen.

Tilsæt risene, læg låg på gryden, og kog risene i cirka 25 minutter (tjek den præcise kogetid på pakken eller posen). Tag gryden væk fra varmen, og lad risene trække under låg i 10 minutter.

Laks - fortsat:

Varm olie op i en stor gryde. Kom porrer og gulerødder i gryden, og steg dem i 2 minutter.

Hæld æblemost, madlavningsfløde, salt og peber i gryden.

Læg laksestykkerne oven på grøntsagerne. Vask hænder.

10.

Læg låg på gryden, og damp laksestykkerne i 8 minutter. Tag gryden af varmen.

11.

Læg laksestykkerne i et fad. Hæld grøntsager og sovs over laksen, og servér med ris til.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2457 kJ / 587 kcal

Protein: 19 %