>
Opskrifter>
Aftensmad>
Hovedretter>
Tobias’ lakseret

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Tobias’ lakseret

Name: Tobias’ lakseret
Prep time: 27 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 gulerødder (ca. 250 g.); 2 porrer; 2 spsk. olie; 2 dl. æblemost; 2 ½ dl. madlavningsfløde; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber; 4 laksefileter; 4 dl. vand; ½ tsk. salt; 2 dl. fuldkornsris

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 27 min.

Sværhedsgrad: Medium

Tobias pimper sin livret med gulerod:

”I min fritid kører jeg cross. Jeg elsker, når det går stærkt. Jeg kan godt godt lide mad med spark i. På GoCook mad-camp’en lærte jeg at dampe laks.”

Tip: Brug hvidvin i stedet for æblemost.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til tobias’ lakseret

Laks

3 gulerødder (ca. 250 g.)

4 ½ gulerødder (ca. 375 g.)

1 ½ gulerod (ca. 125 g.)

2 porrer

3 porrer

1 porre

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

2 dl. æblemost

3 dl. æblemost

1 dl. æblemost

2 ½ dl. madlavningsfløde

3 ¾ dl. madlavningsfløde

1 ¼ dl. madlavningsfløde

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

4 laksefileter

6 laksefileter

2 laksefileter

Ris

4 dl. vand

6 dl. vand

2 dl. vand

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

2 dl. fuldkornsris

3 dl. fuldkornsris

1 dl. fuldkornsris

Køkkenredskaber til tobias’ lakseret

1 køkkenvægt

1 målebæger

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stor skål

1 teske

1 mellemstor gryde

1 si

2 grydelåg

1 spiseske

1 stor gryde

1 grydeske

1 fad

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Laks: Skyl, og skræl gulerødderne. Skær dem i store tern.

Skyl, og rens porrerne. Skær et langt snit tværs ned gennem en porre. Skyl porren godt i koldt vand. Gør det samme med den anden porre. Skær porrerne i skiver.

Skyl, og rens porrerne. Skær et langt snit tværs ned gennem en porre. Skyl porren godt i koldt vand. Gør det samme med de andre porrer. Skær porrerne i skiver.

Skyl, og rens porren. Skær et langt snit tværs ned gennem porren. Skyl porren godt i koldt vand. Skær porren i skiver.

Ris: Kom vand og salt i en gryde, og bring det i kog.

Tilsæt risene, læg låg på gryden, og kog risene i cirka 25 minutter (tjek den præcise kogetid på pakken eller posen). Tag gryden væk fra varmen, og lad risene trække under låg i 10 minutter.

Laks: Varm olie op i en stor gryde. Kom porrer og gulerødder i gryden, og steg dem i 2 minutter.

Hæld æblemost, madlavningsfløde, salt og peber i gryden.

Læg laksestykkerne oven på grøntsagerne. Vask hænder.

10.

Læg låg på gryden, og damp laksestykkerne i 8 minutter. Tag gryden af varmen.

11.

Læg laksestykkerne i et fad. Hæld grøntsager og sovs over laksen, og servér med ris til.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2457 kJ / 587 kcal

Protein: 19 %