Hjem >
Opskrifter >
Alt det andet >
Verdensmad >
Asien >
Wok med grønt og gris

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Wok med grønt og gris

Name: Wok med grønt og gris
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 dl. fuldkornsris; 5 dl. vand; ½ tsk. salt; 3 store gulerødder; 1 rød peberfrugt; ½ broccoli; 350 g. grisekød i strimler, tern eller koteletter; 1 spsk. sesamolie; ¼ tsk. peber; 1 ½ dl. hoisinsovs; 1 spsk. soja; ½ dl. vand; 1 spsk. sesamfrø; 1 dl. edamamebønner

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Nem

Asiatisk mad som er nemt? Ja det kan man vidst roligt sige at denne wok er, og så smager den bare helt vildt godt. Den kan du roligt imponere dine forældre med.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til wok med grønt og gris

Ris

3 dl. fuldkornsris

4 ½ dl. fuldkornsris

1 ½ dl. fuldkornsris

5 dl. vand

7 ½ dl. vand

2 ½ dl. vand

½ tsk. salt

Wok

3 store gulerødder

4 ½ store gulerødder

1 ½ stor gulerod

1 rød peberfrugt

1 ½ rød peberfrugt

½ rød peberfrugt

½ broccoli

¾ broccoli

¼ broccoli

350 g. grisekød i strimler, tern eller koteletter

475 g. grisekød i strimler, tern eller koteletter

175 g. grisekød i strimler, tern eller koteletter

1 spsk. sesamolie

¼ tsk. peber

1 ½ dl. hoisinsovs

2 dl. hoisinsovs

1 dl. hoisinsovs

1 spsk. soja

1 ½ spsk. soja

½ spsk. soja

½ dl. vand

¾ dl. vand

¼ dl. vand

1 spsk. sesamfrø

1 dl. edamamebønner

1 ½ dl. edamamebønner

½ dl. edamamebønner

Køkkenredskaber til wok med grønt og gris

1 decilitermål

1 teske

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 sigte

1 lille gryde med låg

1 kartoffelskræller

2 skærebrætter

2 store skarpe knive

1 wok

1 grydeske

1 lille stegepande

1 paletkniv

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Ris

Skyl risene. Kom vand og salt i en gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Tilsæt risene, når vandet koger. Kog risene, som det står på pakken. Se videoen.

Wok

Skyl, og skræl gulerødderne. Skær dem i tynde stave, som er cirka ½ centimeter tykke. Se videoen.

Skyl peberfrugten og skær den i tynde stave, som er cirka ½ centimeter tykke.

Skyl peberfrugterne og skær dem i tynde stave, som er cirka ½ centimeter tykke.

Skyl broccolien. Skær stokken af helt oppe ved buketterne, og skær stokken i tynde stave, som er cirka ½ centimeter. Skær derefter broccoli-buketterne i små buketter. Se videoen.

Skær grisekødet i strimler, hvis du ikke har købt strimlet kød. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Varm sesamolie op i en wokpande eller en stor gryde ved høj varme. Svits kødet i 1 minut. Drys med peber.

Tilsæt stave af gulerødder, peberfrugt og broccoli. Svits i 2 minutter.

10.

Tilsæt broccoli-buketterne, hoisinsovs, soja og vand. Skru ned på middel varme, og lad retten varme igennem i 4-5 minutter. Tjek, at kødet er stegt og mørt.

11.

Rist sesamfrøene på en tør stegepande ved middel varme i 3-4 minutter, til de bliver gyldne, men ikke brændte. Rør rundt imens.

12.

Tilsæt edamamebønner til wokken, og rør rundt.

13.

Server wokken med ris, og drys med ristede sesamfrø.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per person

Energi: 2363 kJ / 565 kcal

Protein: 21 %

Kulhydrat: 57 %

Fedt: 19 %