Tilføj som favorit Fjern som favorit

Varme hveder

Name: Varme hveder
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10 boller
Ingredients: 2½ dl mælk; 20 g gær; 1 æg; 4 spsk. sukker; 1 tsk. salt; 1½ tsk. kardemomme; 2 spsk. smør (tag det ud af køleskabet i god tid); 150 g grahamsmel; Ca. 350 g hvedemel

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 10 min.

Sværhedsgrad: Medium

Bag klassiske varme hveder med kardemomme. De er bløde og luftige og smager ekstra godt, når de ristes og serveres med smør.

Engang var Store Bededag en dag, hvor alle havde fri til gå i kirke og bede. Selv bageren havde fri, og derfor lavede han en stor portion brød dagen før, så der var nok til to dage. Det er det, der er blevet til traditionen med varme hveder dagen før Store Bededag.

Selvom Store Bededag ikke længere er en helligdag smager de varme hveder stadig skønt- og hvorfor ikke udnytte chancen og bage dem selv?

Opskriften giver ca. 10 stk.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til varme hveder

Ingredienser

2½ dl mælk

20 g gær

1 æg

4 spsk. sukker

1 tsk. salt

1½ tsk. kardemomme

2 spsk. smør (tag det ud af køleskabet i god tid)

150 g grahamsmel

Ca. 350 g hvedemel

Køkkenredskaber til varme hveder

1 decilitermål

1 spiseske

1 teske

1 køkkenvægt

1 mellem gryde

1 røreske

1 skål

Husholdningsfilm

1 kniv

1 bageplade

Bagepapir

1 rent viskestykke

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Hæld mælken i en lille gryde, og varm mælken op, til den er lunkent. Mærk med en lillefinger. Mælken skal lige så varm som din finger, men ikke så varm, at du brænder dig. Se videoen.

Smuldr gæren i en stor skål. Hæld mælken i skålen, og rør rundt med en grydeske, til gæren er opløst.

Slå ægget ud i en kop og hæld det i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Tilsæt sukker, salt, kardemomme, blødt smør og grahamsmel, og rør det sammen. Se videoen.

Hæld hvedemelet i dejen lidt ad gangen, mens du rører det hele godt sammen.

Vend dejen ud på køkkenbordet, og ælt dejen med hænderne, til den er smidig og glat. Se videoen.

Kom dejen tilbage i skålen. Læg husholdningsfilm over, og lad den hæve i ca. 30 minutter et lunt sted.

Form og bag bollerne:

10.

Læg bagepapir i et lille ovnfast fad.

11.

Rul dejen til en pølse, og del den i 8 lige store stykker.

12.