Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Smuldr gæren i en stor skål. Se videoen.

4.

Tag en lille gryde. Kom vandet i, og varm det op, til det er lunkent. Mærk med en lillefinger. Vandet skal være lige så varmt som din finger, men ikke så varmt, at du brænder dig.

5.

Hæld vandet op i skålen med gæren, og rør, til gæren er opløst. Brug eventuelt et piskeris.

6.

Kom sukker, rugmel og salt i skålen, og rør det sammen.

7.

Kom hvedemel i skålen lidt ad gangen. Rør dejen sammen undervejs.

8.

Drys lidt mel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet. Se videoen.

9.

Ælt dejen, indtil den slipper bordet. Den skal være fast, og glat at røre ved.

10.

Læg dejen tilbage i skålen, og læg et stykke husholdsningsfilm over skålen.

11.

Lad dejen hæve i cirka 20 minutter.

12.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

13.

Kom bagepapir på en bageplade.

14.

Drys mel på bordet, og vend dejen ud på det. Ælt dejen med hænderne, til den slipper køkkenbordet og er en sammenhængende klump.

15.

Rul dejen til en pølse, og del den i 8 lige store stykker. Se videoen.

16.

Tril 8 boller mellem hænderne eller på bordet.

17.

Stik din tommelfinger i midten af hver bolle til et hul. Tag bollen op, og kom begge dine pegefingre i hullet (fra hver side). Gør hullet større, ved at trille bollen rundt om dine fingre. Hullet skal være ret stort, da det krymper under hævning og bagning.

18.

Læg dine bagels på bagepladen. Læg et rent viskestykke over dine bagels, og lad dem efterhæve i 20 minutter et lunt sted.

19.

Kom vand i en kop. Pensl dine bagels med vand, og hæld ½ deciliter vand ned på bagepladen mellem dine bagels. Det giver damp i ovnen, når dine bagels bager.

20.

Bag dine bagels i cirka 20 minutter. De skal være gyldne, og vandet skal være fordampet.

21.

Lad dine bagels køle af på en bagerist.

22.

Serveres straks.

Næringsindhold per portion

Energi: 922 kJ / 220 kcal

Protein: 11 %

Kulhydrat: 85 %

Fedt: 4 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Gærdej

Gærdej

Dej, ælte

Dej, ælte

Bagværk, slå brød og boller op

Bagværk, slå brød og boller op

Inspiration

Samlet tid: 200 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 200 min

Arbejdstid: 25 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 40 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 30 min