- >
- Opskrifter>
- Aftensmad>
- Pasta, ris og nudler>
- Øvrig pasta>
- Spaghetti kødsovs med squash
Spaghetti kødsovs med gulerod og squash
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 0 min.
Sværhedsgrad: Nem
Spaghetti med kødsovs er den hurtige udgave af den klassiske italienske opskrift på spaghetti bolognese. Spaghetti kødsovs er en enkel opskrift med hakket oksekød, løg, tomater og krydderier. Vi har tilføjet squash og revet gulerod til retten, men du kan sagtens bruge din egne favoritter. Og med lidt revet parmesan på toppen, så får du ekstra smag!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til spaghetti kødsovs med squash
Kødsovs:
1 løg
1 ½ løg
½ løg
3-4 gulerødder
4 ½-6 gulerødder
1 ½-2 gulerødder
1 squash
1 ½ squash
½ squash
2-3 fed hvidløg
3-4 ½ fed hvidløg
1-1 ½ fed hvidløg
2 spsk. olie
1 ½ spsk. olie
1 spsk. olie
400 g. hakket oksekød, max 10 % fedt
600 g. hakket oksekød, max 10 % fedt
200 g. hakket oksekød, max 10 % fedt
1 brik/dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
1 ½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 600 g)
½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)
2 spsk. tomatpuré
3 spsk. tomatpuré
1 spsk. tomatpuré
Ca. 2 tsk. tørret oregano, timian eller basilikum
Ca. 3 tsk. tørret oregano, timian eller basilikum
Ca. 1 tsk. tørret oregano, timian eller basilikum
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
½ tsk. peber
¾ tsk. peber
¼ tsk. peber
Spaghetti:
500 g. fuldkornsspaghetti
250 g. fuldkornsspaghetti
4-5 l. vand
2-2 ½ l. vand
2 tsk. groft salt
1 tsk. groft salt
Pynt:
Ca. 1 dl. parmesanost til drys
Ca. ½ dl. parmesanost til drys
Lidt hakket basilikum
Løg
Gulerod
Squash
Hvidløg
Olie - smagsneutral
Hakket oksekød
Hakkede tomater
Tomatpuré
Oregano (tørret)
Salt
Peber
Spaghetti
Vand
Parmesanost
Basilikum
Køkkenredskaber til spaghetti kødsovs med squash
1 spiseske
1 teske
1 decilitermål
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 tyndskræller
1 rivejern
1 hvidløgspresser
2 store gryder
1 grydeske
2 grydelåg
1 grydelåg
1 dørslag
Spiseske
Teske
Decilitermål
Skærebræt
Stor skarp kniv - kokkekniv
Tyndskræller
Rivejern
Hvidløgspresser
Stor gryde
Grydeske
Grydelåg
Dørslag
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Kødsovs:
3.
Pil, og hak løget fint.
4.
Skyl gulerødderne, skræl dem og skær enderne væk. Se videoen.
5.
Skyl squashen. Riv squash og gulerødder på den grove side af rivejernet. Se videoen.
6.
Pil, og pres hvidløgene med en hvidløgspresser. Se videoen.
7.
Kom olie i en stor gryde, og varm den op til middel varme.
8.
Kom de hakkede løg i gryden, og steg i 2 minutter, til løgene begynder at tage farve. Se videoen.
9.
Kom hakket oksekød i gryden, og brun det på alle sider. Rør rundt imens. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.
10.
Kom revet gulerod, revet squash og presset hvidløg i gryden. Skru ned for varmen, og rør rundt.
11.
Åbn dåsen/brikken med hakkede tomater. Kom de hakkede tomater og tomatpuré i gryden, og rør rundt.
12.
Kom tørret oregano, timian eller basilikum i gryden, og rør rundt.
13.
Læg låg på gryden, og lad kødsovsen koge i 20 minutter. Hvis kødsovsen bliver for tør, så tilsæt 1 deciliter vand.
Læg låg på gryden, og lad kødsovsen koge i 20 minutter. Hvis kødsovsen bliver for tør, så tilsæt 1 ½ deciliter vand.
Læg låg på gryden, og lad kødsovsen koge i 20 minutter. Hvis kødsovsen bliver for tør, så tilsæt ½ deciliter vand.
14.
Smag kødsovsen til med salt og peber.
Spaghetti:
15.
Kom vand og salt i en stor gryde. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.
16.
Kom spaghetti i gryden. Læs på pakken, hvor længe spaghettien skal koge. Kog spaghettien.
17.
Stil et dørslag i håndvasken. Hæld spaghetti og kogevand i dørslaget, og lad spaghettien dryppe af.
18.
Spis spaghettien med kødsovs, og drys med revet parmesanost og hakket basilikum. Bon appetit!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 3247 kJ / 776 kcal
Protein: 23 %
Kulhydrat: 50 %
Fedt: 27 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Skrælle gulerod
Sådan river du gulerødder groft og fint
Presse hvidløg
Løg, svitse
Inspiration
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 40 min
Samlet tid: 60 min
Arbejdstid: 55 min
Samlet tid: 30 min
Arbejdstid: 0 min
Samlet tid: 40 min
Arbejdstid: 30 min