>
Opskrifter>
Aftensmad>
Tilbehør>
Grønt>
Salat med sød kartoffel og pesto

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Salat med sød kartoffel og pesto

Name: Salat med sød kartoffel og pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 20 g. pinjekerner; 100 g. rucola; 150 g. sød kartoffel; 1 spsk. olie; 100 g. fetaost; ½ citron; 2 spsk. pesto; 2 spsk. olivenolie

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Medium

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til salat med sød kartoffel og pesto

Salat:

20 g. pinjekerner

30 g. pinjekerner

10 g. pinjekerner

100 g. rucola

150 g. rucola

50 g. rucola

150 g. sød kartoffel

225 g. sød kartoffel

75 g. sød kartoffel

1 spsk. olie

1½ spsk. olie

½ spsk. olie

100 g. fetaost

150 g. fetaost

50 g. fetaost

Dressing:

½ citron

¾ citron

¼ citron

2 spsk. pesto

3 spsk. pesto

1 spsk. pesto

2 spsk. olivenolie

3 spsk. olivenolie

1 spsk. olivenolie

Køkkenredskaber til salat med sød kartoffel og pesto

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 stegepande

1 paletkniv

1 tallerken

2 store skåle

1 rent viskestykke

1 salatfad

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 citruspresser

1 lille skål

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Salat:

Rist pinjekernerne på en tør stegepande ved middelhøj varme, til de er gyldne. Rør rundt undervejs. Vær forsigtig, for de kan lige pludselig brænde på.

Kom straks de gyldne pinjekerner over på en tallerken, så de kan køle af.

Skyl rucolaen i en skål med vand, og tør den i et rent viskestykke. Kom den op på et salatfad.

Skyl den søde kartoffel, og skrub den grundigt med en grøntsagsbørste. Skær den i små tern. Se videoen.

Kom olie på stegepanden, og varm den op til middelhøj varme.

Kom kartoffelternene på panden, og steg dem i 10 minutter, eller til de er møre og gyldne. Vend dem undervejs, så alle sider får lidt farve.

Fordel de søde kartoffeltern på rucolaen

10.

Smuldr fetaen ud over salaten, og drys med de ristede pinjekerner.

Dressing:

11.

Skær citronen over på midten. Pres saften fra citronen med en citruspresser. Se videoen.

12.