>
Opskrifter>
Aftensmad>
Tilbehør>
Grønt>
Salat med marinerede bolsjebeder

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Salat med marinerede bolsjebeder

Name: Salat med marinerede bolsjebeder
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 40 g. solsikkekerner; 1 tsk. olie; 200 g. babyspinat eller spinat; 2 bolsjebeder; 1 dl. bredbladet persille; 150 g. feta; 1 citron; 2 spsk. olie; 1 spsk. eddike; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Nem

Har du nogensinde set eller smagt bolsjebeder? Altså dem, der lidt ligner pebermyntebolsjer? De er ikke så skarpe i smagen som rødbeder, og derfor er de perfekte at spise rå i salater. I denne salat med babyspinat med feta er bolsjebederne skåret meget tyndt ud. Men de er stadig super sprøde. Måske du også bliver sprød af at spise dem?

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til salat med marinerede bolsjebeder

Salat:

40 g. solsikkekerner

60 g. solsikkekerner

20 g. solsikkekerner

1 tsk. olie

1½ tsk. olie

½ tsk. olie

200 g. babyspinat eller spinat

300 g. babyspinat eller spinat

100 g. babyspinat eller spinat

2 bolsjebeder

3 bolsjebeder

1 bolsjebeder

1 dl. bredbladet persille

1½ dl. bredbladet persille

½ dl. bredbladet persille

150 g. feta

225 g. feta

75 g. feta

Marinade:

1 citron

1½ citron

½ citron

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

1 spsk. eddike

1½ spsk. eddike

½ spsk. eddike

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til salat med marinerede bolsjebeder

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

1 spiseske

1 kniv

1 stegepande

1 tallerken

1 tyndskræller eller 1 kartoffelskræller

1 mandolinjern eller 1 tyndskræller

2 store skåle

1 citruspresser

1 lille skål

1 rent viskestykke

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Salat:

Varm en stegepande op til middelhøj varme. Kom solsikkekernerne og olien på stegepande, og rist kernerne, til de er gyldne. Lad dem køle af på en tallerken.

Skyl og skræl bolsjebederne. Se videoen.

Skær bolsjebederne i tynde skiver på et mandolinjern, så du får helt papirtynde skiver. Få gerne hjælp af en voksen til at bruge mandolinjernet.

Hvis du ikke har et mandolinjern, kan du bruge en tyndskræller eller den side af et rivejern, som kan skære tynde skiver.

Læg dem bolsjebederne i en stor skål.

Skyl babyspinaten, og dup den tør med et rent viskestykke. Kom spinaten op i skålen med bolsjebederne, og vend de to ting sammen.

Kom vand i en stor skål, og skyl persillen i vandet. Tør den med et rent viskestykke. Se videoen.

Hak persillen, og kom den op i salaten. Se videoen.

Dressing:

Skær citronen over, og pres saften ud med en citruspresser. Kom den op i en lille skål.

10.

Kom olie, eddike, salt og peber i skålen til citronsaften, og rør det sammen.

11.