Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rødbedebøffer

Name: Rødbedebøffer
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 rødbede (ca. 100 g); 1 skive knoldselleri eller sød kartoffel (ca. 60 g); ½ brik/dåse bælgfrugter (ca. 120 g) - fx limabønner eller kikærter; 1 lille løg; 1 fed hvidløg; 2 æg; 2 spsk. ketchup; ca. 1 dl. hvedemel; 1 tsk. paprika; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 2 spsk. olie til stegning af rødbedebøfferne

Samlet tid: 45 min.

Arbejdstid: 35 min.

Sværhedsgrad: Nem

Vil du lave vegetarisk i dag? Så lav saftige lækre rødbedebøffer. Spis dem som de er, eller prøv dem i en bruger eller sandwich. Er der rester, så tag dem med i madpakken.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rødbedebøffer

Rødbedebøffer:

1 rødbede (ca. 100 g)

1½ rødbede (ca. 150 g)

½ rødbede (ca. 50 g)

1 skive knoldselleri eller sød kartoffel (ca. 60 g)

1½ skive knoldselleri eller sød kartoffel (ca. 90 g)

½ skive knoldselleri eller sød kartoffel (ca. 30 g)

½ brik/dåse bælgfrugter (ca. 120 g) - fx limabønner eller kikærter

¾ brik/dåse bælgfrugter (ca. 180 g) - fx limabønner eller kikærter

¼ brik/dåse bælgfrugter (ca. 60 g) - fx limabønner eller kikærter

1 lille løg

1 mellem løg

½ lille løg

1 fed hvidløg

1 stort fed hvidløg

1 lille fed hvidløg

2 æg

3 æg

1 æg

2 spsk. ketchup

3 spsk. ketchup

1 spsk. ketchup

ca. 1 dl. hvedemel

ca. 1½ dl. hvedemel

ca. ½ dl. hvedemel

1 tsk. paprika

1½ tsk. paprika

½ tsk. paprika

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1½ knivspids peber

½ knivspids peber

2 spsk. olie til stegning af rødbedebøfferne

3 spsk. olie til stegning af rødbedebøfferne

1 spsk. olie til stegning af rødbedebøfferne

Køkkenredskaber til rødbedebøffer

1 køkkenvægt

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 kartoffelskræller

1 si

1 rivejern

1 hvidløgspresser

1 kop

1 spiseske

1 decilitermål

1 teske

1 stor stegepande

1 paletkniv

1 rent viskestykke

1 gaffel

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Rødbedebøffer:

Vask og skræl rødbeden. Se videoen.

Riv rødbeden, til du har 100 gram. Pres saften ud af den revne rødbede Se videoen.

Vask og skræl knoldsellerien. Riv den, til du har 60 gram. Se videoen.

Kom revet rødbede og knoldselleri op i en skål.

Klip brikken med bælgfrugterne op over vasken. Hæld dem i et dørslag, og skyl dem med koldt vand. Dup eventuelt bælgfrugterne helt fri for vand i et rent viskestykke.

Mos dem med en gaffel, og kom dem op i skålen til de revne grøntsager.

Riv løget på den fine side af et rivejern, og kom også det op i skålen. Se videoen.

10.

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Kom det op i skålen.

11.

Slå et æg ud i en kop, tjek for skaller, og hæld det op i skålen. Fortsæt på samme med det andet æg. Se videoen.

Slå ægget ud i en kop, og hæld det op i skålen. Se videoen.

12.

Kom ketchup, hvedemel, paprika, salt og peber i skålen. Rør godt rundt. Lad eventuelt rødbedefarsen hvile på køl i 10 minutter.

13.

Kom olien på en stegepande og varm den op til middelhøj varme.

14.