1. >
  2. Opskrifter>
  3. Aftensmad>
  4. Vegetar>
  5. Rødbedebøffer med quinoa

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Fars til rødbedebøfferne:

3.

Skyl quinoaen grundigt i en si.

4.

Kog quinoaen ved svag varme i rigeligt vand i 15 minutter. De er færdige, når de er bløde.

5.

Hæld den kogte quinoa i en si, så det overskydende vand fra drypper af, og lad den køle helt af.

6.

Vask og skræl rødbederne. Skær enderne af.

Vask og skræl rødbeden. Skær enderne af.

7.

Riv rødbederne på den fine side af et rivejern. Pres så meget af saften som muligt ud af de revne rødbeder. Vej derefter 150 gram af. Se videoen.

Riv rødbederne på den fine side af et rivejern. Pres så meget af saften som muligt ud af de revne rødbeder. Vej derefter 225 gram af. Se videoen.

Riv rødbeden på den fine side af et rivejern. Pres så meget af saften som muligt ud af den revne rødbede. Vej derefter 75 gram af. Se videoen.

8.

Kom de 150 gram revet rødbede op i en skål.

Kom de 225 gram revet rødbede op i en skål.

Kom de 75 gram revet rødbede op i en skål.

9.

Pil løget, og riv det på den fine side af et rivejern. Kom det op i skålen med revet rødbede. Se videoen.

Pil løgene, og riv dem på den fine side af et rivejern. Kom dem op i skålen med revet rødbede. Se videoen.

10.

Pil hvidløget, og pres det med en hvidløgspresser. Kom det op i skålen. Se videoen.

Pil hvidløgene, og pres dem med en hvidløgspresser. Kom dem op i skålen. Se videoen.

11.

Slå et æg ud i en kop, og tjek for skaller. Hæld det op i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, og tjek for skaller. Hæld det op i skålen. Slå et ekstra æg ud i en kop, og tjek for skaller. Rør det sammen med en gaffel, og hæld halvdelen op i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

Slå et æg ud i en kop, og tjek for skaller. Rør det sammen med en gaffel, og hæld halvdelen op i skålen. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Se videoen.

12.

Tilsæt ketchup, hvedemel, paprika, salt, peber og den afkølede, kogte quinoa. Rør godt rundt.

13.

Lad farsen trække i 10 minutter.

Stege rødbedebøffer:

14.

Kom olie på en pande, og lad den varme op ved middelvarme.

15.

Del farsen i 4 lige store dele, og kom dem på panden. Pres bøfferne flade med en ske.

Del farsen i 6 lige store dele, og steg dem ad to omgange ved at komme 3 portioner fars på panden ad gangen. Pres bøfferne flade med en ske.

Del farsen i 2 lige store dele, og kom dem på panden. Pres bøfferne flade med en ske.

16.

Steg rødbedebøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side.

Næringsindhold per portion

Energi: 778 kJ / 186 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 54 %

Fedt: 28 %

Kostfibre: 4 %

Kokkeskolevideoer

Sådan river du rødbeder groft og fint

Sådan river du rødbeder groft og fint

Løg, rive

Løg, rive

Presse hvidløg

Presse hvidløg

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Inspiration

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 70 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 0 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 10 min

Samlet tid: 120 min

Arbejdstid: 120 min