
- >
- Opskrifter>
- Aftensmad>
- Grøntsager (vegetar)>
- Korn-otto med grønt
Korn-otto med grønt
Samlet tid: 60 min.
Arbejdstid: 30 min.
Sværhedsgrad: Medium

Det her er den perfekte vinterret: Perlebyg a la risotto. Der er masser af smag, og osten gør retten lækker cremet.
Spis korn-ottoen som vegetarret, eller server ovnbagte kyllingelår til.
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til korn-otto med grønt
Ingredienser
1 dåse hakkede tomater
350 g. perlebyg
525 g. perlebyg
175 g. perlebyg
2 løg
3 løg
1 løg
4 gulerødder
6 store gulerødder
2 store gulerødder
4 persillerødder
6 persillerødder
2 persillerødder
2 spsk. olie
3 spsk. olie
1 spsk. olie
7 dl. grøntsagsbouillon
10 ½ dl. grøntsagsbouillon
3 ½ dl. grøntsagsbouillon
50 g. flødeost naturel
75 g. flødeost naturel
25 g. flødeost naturel
3-4 spsk. friskrevet parmesanost
5-6 spsk. friskrevet parmesanost
2-3 spsk. friskrevet parmesanost
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
½ tsk. peber
¾ tsk. peber
¼ tsk. peber
1 dl. persille
1 ½ dl. persille
½ dl. persille

Hakkede tomater

Perlebyg

Løg

Gulerod

Persillerod

Olie - smagsneutral

Grøntsagsbouillon

Flødeost naturel

Parmesanost

Salt

Peber

Persille
Køkkenredskaber til korn-otto med grønt
1 sæt måleskeer
1 decilitermål
1 køkkenvægt
1 si
1 si/sigte
1 skærebræt
1 stor skrap kniv
1 stor skarp kniv
1 stor skarp kniv
1 kartoffelskræller
1 mellem gryde
1 grydelåg
1 grydeske
1 dåseåbner
1 rivejern
1 teske

Måleskeer

Decilitermål

Køkkenvægt

Si

Skærebræt

Stor skarp kniv - kokkekniv

Kartoffelskræller

Mellem gryde

Grydelåg

Grydeske

Dåseåbner

Rivejern

Teske
Sådan gør du
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Sådan laver du opskriften
3.
Hæld perlebyg i en si, og skyl den i koldt vand. Lad perlebyggen dryppe af. Se videoen.
4.
Pil, og hak løget. Se videoen.
5.
Vask, og skræl gulerødder. Se videoen.
6.
Vask, og skræl persillerødder. Se videoen.
7.
Skær gulerødder i små tern. Se videoen.
8.
Skær persillerødder i små tern. Se videoen.
9.
Kom olie i en gryde, og varm den op. Hæld løgene i, og steg dem i 2 minutter. Se videoen.
10.
Kom perlebyg i gryden, og svits i 1 minut. Rør rundt imens. Tilsæt de hakkede tomater, og rør.
11.
Opløs en bouillonterning som vist på pakken. Kom 2 deciliter af den opløste bouillon i gryden, og rør rundt. Sæt låg på gryden, og lad det koge i 10 minutter.
Opløs to bouillonterninger som vist på pakken. Kom 3 deciliter af den opløste bouillon i gryden, og rør rundt. Sæt låg på gryden, og lad det koge i 10 minutter.
Opløs en bouillonterning som vist på pakken. Kom 1 deciliter af den opløste bouillon i gryden, og rør rundt. Sæt låg på gryden, og lad det koge i 10 minutter.
12.
Hæld gulerødder og persillerødder i gryden, og rør rundt.
Kom gulerødder og persillerødder i gryden, og rør.
Kom gulerødder og persillerødder i gryden, og rør.
13.
Hæld resten af den opløste bouillon i gryden, og kog retten i 20 minutter, indtil perlebyggen er mør.
14.
Tag et rivejern. Riv parmesanost på den grove side af rivejernet. Kom flødeost og revet parmesanost i korn-ottoen. Rør rundt.
15.
Smag til med salt og peber. Hæld korn-ottoen over i et serveringsfad.
16.
Kom koldt vand i en lille skål, og skyl persille i vandet. Lad den dryppe af på et tørt viskestykke. Hak persillen fint, og drys den over korn-ottoen. Se videoen.
17.
Korn-ottoen er nu klar til servering. Velbekomme!
Åbn trin-for-trin-visning
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 2326 kJ / 554 kcal
Protein: 15 %
Kulhydrat: 60 %
Fedt: 25 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer