>
Opskrifter>
Sæson>
Sommer>
Ratatouille med sommergrønt

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Ratatouille

Name: Ratatouille med sommergrønt
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 dl. frisk basilikum; 1 fed hvidløg; 400 g. cherrytomater eller 1 dåse/brik hakkede tomater; 1 spsk. olie; 2 spsk. tomatpuré; 1 tsk. eddike; 1 tsk. sukker; 1 spsk. olie; 5-6 tomater; 2 peberfrugter; 1 squash; 1 løg; 1 tsk. salt; 1 knivspids peber

Samlet tid: 75 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Nem

Har du nogensinde set filmen Ratatouille, hvor rotten Remy mestrer kunsten at lave ratatouille? Nu kan du lære at lave den traditionelle franske ret med opskriften fra GoCook. Brug retten som tilbehør eller som hovedret med pasta og oliven til. Ratatouille er også en god ret til at få bugt med kedelige tomater.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til ratatouille med sommergrønt

Tomatsovs:

2 dl. frisk basilikum

3 dl. frisk basilikum

1 dl. frisk basilikum

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

400 g. cherrytomater eller 1 dåse/brik hakkede tomater

600 g. cherrytomater eller 1 ½ dåse/brik hakkede tomater

200 g. cherrytomater eller ½ dåse/brik hakkede tomater

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

2 spsk. tomatpuré

3 spsk. tomatpuré

1 spsk. tomatpuré

1 tsk. eddike

1 ½ tsk. eddike

½ tsk. eddike

1 tsk. sukker

1 ½ tsk. sukker

½ tsk. sukker

Grøntsager:

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

5-6 tomater

8 tomater

3 tomater

2 peberfrugter

3 peberfrugter

1 peberfrugt

1 squash

1 ½ squash

½ squash

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Køkkenredskaber til ratatouille med sommergrønt

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 teske

1 mellem skål

1 blender

1 ovnfast fad (cirka 24 cm x 30 cm)

1 ovnfast fad (cirka 28 cm x 30 cm)

1 ovnfast fad (cirka 22 cm x 30 cm)

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Tomatsovs

Tænd ovnen på 200 grader.

Kom koldt vand i en skål, og skyl basilikum i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

Pil hvidløg.

Skyl tomaterne, og kom dem op i en blender sammen med basilikum og resten af ingredienserne til tomatsovsen. Blend, til der ikke er flere klumper. Se videoen.

Grøntsager

Grøntsager: Smør et ildfast fad med olie. Kom tomatsovsen i bunden af fadet.

Skyl tomater, peberfrugter og squash.

Skyl tomater, peberfrugt og squash.

Skær tomater og squash i tynde skiver på cirka 3 millimeter. Du kan også bruge et rivejern til at skære tynde skiver.

10.

Skær tynde ringe af peberfrugterne. Halvér ringene, hvis dine peberfrugter er store, men hvis du bruger snackpeber, så behøver du ikke.

Skær tynde ringe af peberfrugten. Halvér ringene, hvis din peberfrugt er stor, men hvis du bruger snackpeber, så behøver du ikke.

11.

Pil løget, og skær det i tynde skiver. Del løget til ringe.

12.

Læg grøntsagerne skiftevis i fadet - først en skive squash, så en skive peberfrugt, så en skive tomat og til sidst en løgring.