Tilføj som favorit Fjern som favorit

Rabarberkompot

Name: Rabarberkompot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 bundt rabarber, ca. 500 g uden blade; 130 g sukker; Evt. 1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker; ½ dl vand

Samlet tid: 50 min.

Arbejdstid: 15 min.

Sværhedsgrad: Nem

Rabarberkompot er både sød og syrlig og smager godt på skyr, grød eller pandekager. Du kan også servere den til stegt kylling eller lam. Kompotten er nem at lave og kan smages til med vanilje.

Tip: Du kan også tilberede en stor portion rabarber i ovnen ved 200 grader i 15 til 20 minutter.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til rabarberkompot

Rabarberkompot:

1 bundt rabarber, ca. 500 g uden blade

½ bundt rabarber, ca. 250 g uden blade

130 g sukker

65 g sukker

Evt. 1 vaniljestang eller 2 tsk. vaniljesukker

Evt. ½ vaniljestang eller 1 tsk. vaniljesukker

½ dl vand

¼ dl vand

Køkkenredskaber: til rabarberkompot

1 mellem gryde

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

1 køkkenvægt

1 grydeske

1 skål

1 decilitermål

1 teske

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme i gang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Rabarberkompot:

Skyl rabarberne grundigt, og skær dem i 2 cm lange stykker. Se videoen.

Kom rabarber og sukker i gryden.

Hvis du bruger vaniljestang: Skær vaniljestangen igennem på langs. Kom vaniljestangen eller vaniljesukkeret i gryden. Se videoen.

Vend det hele sammen, og lad rabarberne trække i 20 minutter.

Hæld vandet i gryden, og læg låg på. Kog rabarberne ved svag varme i 10-15 minutter, til de er møre. Hvis du har tilsat en vaniljestang, så tag den op.

Rør så lidt som muligt undervejs, så rabarberne ikke går helt i stykker.

Kom rabarberkompotten i en skål, og lad den køle af.

10.

Servér kompotten, eller kom den i et rent glas med låg, og opbevar den i køleskabet. Du kan også fryse kompotten ned.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per styk

Energi: 3108 kJ / 740 kcal

Protein: 2 %

Kulhydrat: 91 %

Fedt: 2 %

Heraf mættet fedt: 0,3 g

Kostfibre: 5 %