>
Opskrifter >
Bagværk >
Rørt dej >
Formkager >
Mandelrand med abrikos

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Mandelrand med abrikos

Name: Mandelrand med abrikos
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 stykker
Ingredients: 200 g. smør; 150 g. sukker; 3 spsk. abrikosmarmelade; 3 æg; 200 g. hvedemel; 2 tsk. bagepulver; 1 dl. mælk; 100 g. mandler; 2 spsk. smør; 1 spsk. hvedemel; 2 spsk. abrikosmarmelade; 100 g. friske hindbær

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 50 min.

Sværhedsgrad: Nem

Mandelrand er en lækker dessert formet som en flot ring. Denne dekorative mandelrand med abrikos og pyntet med bær vil glæde ethvert selskab. Abrikosmarmeladens syrlighed klæder mandelranden rigtig godt.

Opskriften giver cirka 12 stykker.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til mandelrand med abrikos

Ingredienser

200 g. smør

150 g. sukker

3 spsk. abrikosmarmelade

3 æg

200 g. hvedemel

2 tsk. bagepulver

1 dl. mælk

100 g. mandler

Til formen

2 spsk. smør

1 spsk. hvedemel

Til pynt

2 spsk. abrikosmarmelade

100 g. friske hindbær

Køkkenredskaber til mandelrand med abrikos

1 køkkenvægt

1 sæt måleskeer

1 decilitermål

1 bagerist

1 randform

1 stor skål

1 håndmixer

1 kop

1 lille skål

1 si

1 dejskraber

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 træspyd

1 tallerken

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Dej:

Tag smørret ud af køleskabet, og sæt det på køkkenbordet, så det bliver blødt, til du skal bruge det.

Sæt en bagerist midt i ovnen, og tænd den på 175 grader.

Tag en randform på cirka 1 liter. En randform er en rund kageform med hul i midten. Du kan også bruge en springform. Smør randformen med smør, og drys med mel.

Tag en håndmixer og en stor skål. Kom smør og sukker i skålen, pisk det sammen, til det er hvidt og tykt. Det tager cirka 5 minutter.

Tilsæt abrikosmarmelade, og pisk.

Slå et æg ud i en kop, og hæld det op i dejen. Pisk med håndmixeren. Gentag med alle æggene, og pisk mellem hvert æg.

Bland hvedemel og bagepulver i en lille skål.

10.

Hold en si over skålen med dej, og drys melblandingen igennem sien ned i dejen. Vend dejen sammen med en dejskraber.

11.

Hæld mælk i dejen lidt efter lidt. Vend rundt med en dejskraber, indtil mælk og dej er blandet helt sammen.

12.

Hak mandlerne fint med en brødkniv. Kom de hakkede mandler i dejen, og vend rundt med dejskraberen, til det hele er rørt sammen.

13.

Hæld dejen i formen. Brug en dejskraber til at få det hele med.

Bage:

14.

Sæt kagen på bageristen i ovnen, og bag den i cirka 40 minutter.

15.

Tag kagen ud af ovnen. Stik et lille træspyd eller en skarp kniv i midten af kagen. Hvis der er rå dej på træspyddet, skal kagen bage videre. Lad kagen køle lidt af på en bagerist, når den er færdig.

16.

Læg en tallerken ovenpå randformen. Hold tallerkenen og formen godt sammen med hænderne, og vend rundt, så mandelranden kommer ud på tallerkenen. Stil fadet ned på bordet, og løft formen af kagen.

Pynt:

17.

Læg bærrene i en si, og skyl dem i koldt vand. Lad dem dryppe af i sien.

18.

Sæt små klatter af abrikosmarmelade på toppen af kagen og et bær i hver klat.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 1408 kJ / 335 kcal

Protein: 6 %

Kulhydrat: 41 %

Fedt: 53 %