Tilføj som favorit Fjern som favorit

Laksetærte med soltørrede tomater

Name: Laksetærte
Prep time: 80 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 1 tærte
Ingredients: 2½ dl hvedemel; 1 dl grahamsmel; ½ tsk. salt; ½ tsk. bagepulver; ½ dl olie; ¾ dl vand; 1 spsk. olie (til at smøre formen); 4 forårsløg; 8 soltørrede tomater; 75 g babyspinat; 200 g røget laks; 4 æg; 2 dl mælk; 1 tsk. salt; ½ tsk. peber; 80 g fetaost eller salattern

Samlet tid: 2 timer 30 min.

Arbejdstid: 80 min.

Sværhedsgrad: Nem

Prøv en laksetærte med røget laks, spinat, soltørrede tomater og lækre tern af feta eller salatost. Sprød fuldkornsbund, lækkert fyld og helt perfekt til både madpakken og aftensmaden.

Tip: Hvis du har travlt, kan du bruge en færdig tærtedej.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til laksetærte

Fuldkornstærtedej

2½ dl hvedemel

1 dl grahamsmel

½ tsk. salt

½ tsk. bagepulver

½ dl olie

¾ dl vand

1 spsk. olie (til at smøre formen)

Fyld

4 forårsløg

8 soltørrede tomater

75 g babyspinat

200 g røget laks

4 æg

2 dl mælk

1 tsk. salt

½ tsk. peber

80 g fetaost eller salattern

Køkkenredskaber til laksetærte

1 decilitermål

1 spiseske

2 store skåle

2 røreskeer

1 kop

1 kagerulle

1 tærtefad, ca. 28 cm i diameter

2 skærebrætter

2 små skarpe knive

1 balje

1 rent viskestykke

1 bagerist

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Tærtedej:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Tag en skål og en røreske. Kom hvedemel, grahamsmel, salt, bagepulver og olie op i skålen. Rør det sammen, indtil det bliver til en masse små klumper. Hæld vand i dejen, og saml den til en stor, samlet klump.

Tag et tærtefad på cirka 28 centimeter i diameter frem. Pensl det med olie. Kom dejklumpen op i tærtefadet, og tryk tærtedejen ud i formen. Husk, at der skal dej op ad kanten – hele vejen rundt. Se videoen.

Prik bunden med en gaffel og forbag tærten i ovnen i 10 minutter.

Tag tærten ud af ovnen, og lad den køle af på en bagerist.

Fyld:

Skyl forårsløgene. Tag et skærebræt og en kniv frem. Skær forårsløg og soltørrede tomater i tynde strimler. Se videoen.

Hæld vand i en balje. Skyl babyspinatbladene i vandet. Læg dem op på et rent viskestykke, og dup dem lidt tørre. Hak spinaten groft.

10.

Tag et rent skærebræt og en kniv frem. Skær laksen i små stykker.

11.

Tag en stor skål og en røreske frem.

12.

Slå et æg ud i et glas. Hæld derefter ægget i skålen. Fortsæt på samme måde med de andre æg. Vask hænder, når du har rørt ved rå æg. Tilsæt mælk, salt og peber. Se videoen.

13.

Kom laksestykker, forårsløg, soltørrede tomater og spinat op i skålen. Rør det hele godt sammen.

Fyld og bag tærte:

14.

Fordel laksefyldet i tærteformen.

15.

Fordel salattern på tærten.

16.

Stil en bagerist midt i ovnen og sæt tærten ovenpå. Bag tærten i cirka 1 time, til æggeblandingen føles fast.

17.

Lad tærten køle af, og spis den mens den er lun eller stil den i køleskabet til madpakken til næste dag.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.