>
Opskrifter>
Råvarer>
Fisk og skaldyr>
Laks med rodfrugter

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Laks med rodfrugter

Name: Laks med rodfrugter
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg. kartofler; 350 g. pastinakker; 350 g. gulerødder; 4-5 kviste frisk timian eller 2 tsk. tørret timian; 2 spsk. olie; 2 tsk. groft salt; 3 løg; 250 g. pastinakker; 1 æble; 25 g. smør; Ca. 1 spsk. stærk karry; 2 spsk. hvedemel; Ca. 6 dl grøntsags-bouillon; ¼ citron; ½ tsk. salt; ½ tsk. peber; 4 laksekoteletter eller laksesteaks; 1 tsk. groft salt; ½ tsk. peber

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 45 min.

Sværhedsgrad: Medium

Kartofler og rodfrugter i ovnen er sprøde og smager søde. Elsker du også rødder i ovnen, er det her en god opskrift til dig. Inviter din familie på et lækkert måltid - så kan du måske få din mor eller far til at røre sovsen, mens du sætter fisken i ovnen.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til laks med rodfrugter

Ingredienser

1 kg. kartofler

1 ½ kg. kartofler

½ kg. kartofler

350 g. pastinakker

500 g. pastinakker

175 g. pastinakker

350 g. gulerødder

500 g. gulerødder

175 g. gulerødder

4-5 kviste frisk timian eller 2 tsk. tørret timian

6-7 kviste frisk timian eller 3 tsk. tørret timian

2-3 kviste frisk timian eller 1 tsk. tørret timian

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

2 tsk. groft salt

3 tsk. groft salt

1 tsk. groft salt

Karry-urtesovs

3 løg

4 ½ løg

1 ½ løg

250 g. pastinakker

375 g. pastinakker

125 g. pastinakker

1 æble

1 ½ æble

½ æble

25 g. smør

40 g. smør

15 g. smør

Ca. 1 spsk. stærk karry

Ca. 1 ½ spsk. stærk karry

Ca. ½ spsk. stærk karry

2 spsk. hvedemel

3 spsk. hvedemel

1 spsk. hvedemel

Ca. 6 dl grøntsags-bouillon

Ca. 9 dl grøntsags-bouillon

Ca. 3 dl grøntsags-bouillon

¼ citron

⅓ citron

⅛ citron

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

Ovnbagt laks

4 laksekoteletter eller laksesteaks

6 laksekoteletter eller laksesteaks

2 laksekoteletter eller laksesteaks

1 tsk. groft salt

1 ½ tsk. groft salt

½ tsk. groft salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

Køkkenredskaber til laks med rodfrugter

1 køkkenvægt

1 sæt måleskeer

1 målebæger

Bagepapir

2 bradepander

1 kartoffelskræller

1 rent viskestykke

2 grydeskeer

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 mellem gryde

1 piskeris

1 blender/foodprocessor

1 grydelåg

1 citruspresser

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

Ovnbagte kartofler og rodfrugter: Læg bagepapir i en bradepande. Tænd ovnen på 200 grader.

Vask og skræl kartofler, pastinakker og gulerødder.

Skær kartofler, pastinakker og gulerødder i tern på cirka 2 x 2 centimeter. Læg ternene i bradepanden.

Kom vand i en skål, og skyl timianen grundigt i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Kom timian og olie i bradepanden, og bland det hele sammen.

Sæt bradepanden i ovnen, og bag kartofler og rodfrugter i cirka 50 minutter, til de er gyldne. Rør et par gange undervejs.

Tag kartofler og rodfrugter ud, og drys med salt.

Karry-urtesovs: Pil og hak løgene.

10.

Vask og skræl pastinakken. Skær den i terninger.

11.

Skyl og skræl æblet. Fjern kernehuset, og skær æblet i tern.

12.

Kom smørret i en gryde, og smelt det.

Kom smøret i en gryde, og smelt det.

13.

Kom løgene i gryden, og steg dem, til de er klare.

14.

Kom karry og hvedemelmel i gryden, og svits i cirka 5 minutter.

15.

Opløs 1 grøntsags-bouillonterning i vandet. Hæld grøntsags-bouillonen i gryden lidt efter lidt, og pisk med et piskeris.

Opløs ca. 1 ½ grøntsags-bouillonterning i vandet. Hæld grøntsags-bouillonen i gryden lidt efter lidt, og pisk med et piskeris.

Opløs ca. ½ grøntsags-bouillonterning i vandet. Hæld grøntsags-bouillonen i gryden lidt efter lidt, og pisk med et piskeris.

16.

Kom pastinak og æble i gryden. Lad sovsen koge cirka 15 minutter, til æble og pastinakker er helt møre.

17.

Blend sovsen. Tilsæt lidt vand, hvis den bliver for tyk. Få eventuelt hjælp af en voksen. Kom låg på gryden, og hold sovsen varm på laveste blus indtil servering.

18.

Pres citronen. Smag sovsen til med salt, peber og citronsaft.

19.

Ovnbagt laks: Læg bagepapir i en bradepande. Læg laksekoteletterne i bradepanden, og drys dem med salt og peber.

20.

Sæt laksen i ovnen sammen med kartofler og rodfrugter, og bag laksen i 10-20 minutter. Den skal være fast i midten. Mærk med en finger.

21.

Servér den ovnbagte laks med kartofler, rodfrugter og karrysovs. Velbekomme!

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2643 kJ / 629 kcal