- Hjem >
- Opskrifter >
- Råvarer >
- Fine grøntsager >
- Græskar >
- Kyllingenuggets med græskar
Kyllingenuggets med græskar
Samlet tid: 90 min.
Arbejdstid: 35 min.
Sværhedsgrad: Nem
Lav sprøde kyllingenuggets med en knasende panering af fuldkornsflakes. Servér dem med ovnbagt græskar og rødløg og en sød sennepsdip med honning og persille.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til kyllingenuggets med græskar
Kyllingenuggets
4 stk. kyllingebrystfilet
6 stk. kyllingebrystfilet
2 stk. kyllingebrystfilet
2 dl kærnemælk
3 dl kærnemælk
1 dl kærnemælk
1½ dl grove speltflakes eller fuldkornsflakes
2¼ dl grove speltflakes eller fuldkornsflakes
¾ dl grove speltflakes eller fuldkornsflakes
1 tsk. paprika eller stødt chili
1½ tsk. paprika eller stødt chili
½ tsk. paprika eller stødt chili
1 tsk. groft salt
1 ½ tsk. groft salt
½ tsk. groft salt
Ovnbagte græskar og rødløg
1-2 hokkaido-græskar
2-3 hokkaido-græskar
1 hokkaido-græskar
4 mellemstore rødløg
6 mellemstore rødløg
2 mellemstore rødløg
Sennepsdip
2 dl stærk sennep
3 dl stærk sennep
1 dl stærk sennep
2 spsk. olie
3 spsk. olie
1 spsk. olie
3 spsk. hakket persille
4 ½ spsk. hakket persille
1 ½ spsk. hakket persille
2 spsk. flydende honning
3 spsk. flydende honning
1 spsk. flydende honning
¼ tsk. salt
½ tsk. salt
¼ tsk salt
¼ tsk. peber
½ tsk. peber
Drys
Evt. 3 spsk. hakket persille
Evt. 4 ½ spsk. hakket persille
Evt. 1 ½ spsk. hakket persille
Kyllingebryst
Kærnemælk
Cornflakes (fuldkorn)
Paprika
Salt
Græskar
Rødløg
Sennep
Olie - smagsneutral
Persille
Honning
Peber
Køkkenredskaber til kyllingenuggets med græskar
1 målebæger
1 sæt måleskeer
2 mellemstore skåle
3 mellemstore skåle
2 store skarpe knive
2 skærebrætter
2 bageplader
2 stykker bagepapir
2 gafler
1 spiseske
1 lille skål
Målebæger
Måleskeer
Mellem røreskål
Stor skarp kniv - kokkekniv
Skærebræt
Bageplade
Bagepapir
Gaffel
Spiseske
Lille røreskål
Sådan gør du
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme i gang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Kyllingenuggets:
3.
Skær hvert kyllingebryst i 4 stykker. Kom kyllingestykkerne i en skål, og hæld kærnemælken over. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.
4.
Lad gerne kyllingen trække i kærnemælken i 1 time i køleskabet. Du kan også bruge den med det samme.
Ovnbagte græskar og rødløg:
5.
Skær roden af rødløgene, og fjern de yderste blade, hvis de er beskidte. Lad resten af skrællen sidde på, og skær løgene i kvarte.
6.
Skyl græskarret. Flæk det på langs, og skrab kernerne ud med en ske. Skær græskarret i 8 lige store både. Se videoen.
Skyl græskarret. Flæk det på langs, og skrab kernerne ud med en ske. Skær græskarret i 8 lige store både. Se videoen.
Skyl græskarret. Flæk det på langs, og skrab kernerne ud med en ske. Skær græskarret i 8 lige store både. Se videoen.
7.
Læg græskar og rødløg på en bageplade med bagepapir.
8.
Tænd ovnen på 175 grader almindelig ovn. Sæt bagepladen midt i ovnen, og bag græskar og rødløg i ca. 40 minutter. Stik en lille skarp kniv i et stykke græskar. Græskarret er færdigt, når kniven let glider igennem.
Kyllingenuggets - fortsat:
9.
Knus flakesene let med hænderne, og kom dem i en skål. Bland paprika eller chili og salt i.
10.
Læg bagepapir på en bageplade. Tag et stykke kylling op af kærnemælken med to gafler, og lad den overskydende kærnemælk dryppe af. Vend kyllingen i flakes, så den er dækket på alle sider. Læg den på bagepladen. Fortsæt med resten af kyllingen.
11.
Sæt ovnen over på 175 grader varmluft, og bag kyllingen i ca. 15 minutter, til den er gennemstegt. Mål temperaturen midt i et af de tykkeste stykker. Den skal være mindst 75 grader.
Sennepsdip:
12.
Kom sennep, olie, persille og honning i en lille skål, og rør det sammen. Smag til med salt og peber.
13.
Drys eventuelt med hakket persille. Servér kyllingenuggets med ovnbagt græskar og rødløg og sennepsdip. Se videoen.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per person
Energi: 1886 kJ / 451 kcal
Protein: 28 %
Kulhydrat: 38 %
Fedt: 34 %
Heraf mættet fedt: 2,6 g
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Film 09: Sådan skærer du græskar i både
Krydderurter, skylle
Inspiration
