Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Sæt en bagerist midt i ovnen, og tænd ovnen på 200 grader.

4.

Læg bagepapir i bunden af en bradepande.

5.

Start med at lave de ovnbagte grøntsager. Skræl pastinakker og gulerødder. Skær enderne af rødderne, og skyl dem i koldt vand. Skær dem i stykker på størrelse med en terning.

6.

Skræl kartoflerne, og skyl dem i koldt vand. Skær dem ud i stykker på cirka samme størrelse som de andre rodfrugter. Se videoen.

7.

Bland og fordel kartofler, pastinakker og gulerødder i bradepanden. Tilsæt olie og vand. Sæt bradepanden i ovnen, og bag rodfrugterne i cirka 45 minutter. Rør et par gange undervejs. Pas på, du ikke brænder dig.

8.

Lav kødbollerne, mens grøntsagerne er i ovnen.

9.

Kødboller med ost: Kom kød og salt i en skål. Stil skålen i vasken eller på en karklud, så den står fast. Rør kødet med en grydeske elller en håndmixer, til det er en sammenhængende masse. Dette kaldes at røre kødet sejt. Se videoen.

10.

Slå ægget ud i en kop. Hæld ægget op i skålen til kødet. Se videoen.
Slå et æg ud i en kop. Hæld ægget op i skålen til kødet. Fortsæt på samme måde med det andet æg. Se videoen.

11.

Tilsæt hvedemel, peber, paprika og cayenepeber. Rør det sammen.
Tilsæt hvedemel, peber, paprika og cayennepeber. Rør det sammen.

12.

Kom vand i farsen lidt ad gangen. Rør undervejs. Farsen skal blive ensartet i konsistens, men må ikke være for flydende.

13.

Læg bagepapir i et ovnfast fad.

14.

Skær osten ud i 12 små tern.
Skær osten ud i 16 små tern.
Skær osten ud i 6 små tern.

15.

Kom lidt hvedemel på hænderne, og form farsen til 12 kødboller med hænderne. Tryk et stykke ost ind i midten af hver kødbolle, og læg dem på bagepapiret.
Kom lidt hvedemel på hænderne, og form farsen til 16 kødboller med hænderne. Tryk et stykke ost ind i midten af hver kødbolle, og læg dem på bagepapiret.
Kom lidt hvedemel på hænderne, og form farsen til 6 kødboller med hænderne. Tryk et stykke ost ind i midten af hver kødbolle, og læg dem på bagepapiret.

16.

Pensl kødbollerne med olie. Brug en bagepensel.

17.

Sæt kødbollerne ind i ovnen, når grøntsagerne har bagt i cirka 20 minutter. Skru ned på 180 grader varmluft, og bag kødbollerne i 25 minutter, til de er gennemstegte, og osten er smeltet.

18.

Krydr grøntsagerne med salt, når de er færdige.

19.

Kom vand i en skål, og skyl persillen og salaten i vandet. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke. Fjern eventuelle grove stilke, og hak persillen. Se videoen.

20.

Servér ovnbagte kødboller og ovnbagte grøntsager med hakket persille og grøn salat. Velbekomme!

Næringsindhold per portion

Energi: 2471 kJ / 588 kcal

Protein: 24 %

Kulhydrat: 43 %

Fedt: 33 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Kartofler, skære i tern

Kartofler, skære i tern

Fars, røre

Fars, røre

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Inspiration

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 25 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 60 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 68 min

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 90 min