Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Sådan laver du opskriften

3.

Tag et tærtefad på 22-24 centimeter i diameter. Smør tærtefadet med olie.

4.

Tænd ovnen på 200 grader. Sæt en bagerist midt i ovnen.

5.

Skræl kartoflerne, og riv dem på den grove side af rivejernet.

6.

Pil, og hak løget fint. Se videoen.

7.

Hæld de revne kartofler og løg op i en stor skål.

8.

Tag en kop. Slå et æg ud i koppen, og hæld det op i skålen. Gentag med alle æggene. Rør tortilla-dejen sammen. Se videoen.

9.

Hæld mælk i skålen.

10.

Put salt og peber i skålen. Rør rundt. Se videoen.

11.

Hæld kartoffelblandingen i det smurte fad.

12.

Bag tortillaen i cirka 30-40 minutter, til kartoflerne er møre. Stik en lille kniv ned i midten af kartoffeltortillaen. Mærk om den er fast. Der må ikke være rå æggemasse på kniven, når du tager den ud. Lav hvidløgs-kartoffel-dressing imens, tortillaen bager.

13.

Tag en kartoffelskræller, et skærebræt og skarp kniv. Skræl kartoflerne, og skær dem i store tern.

14.

Kom kartoffel-ternene i en stor gryde. Se videoen.

15.

Hæld vand i gryden, så det lige dækker kartoflerne.
Læg låg på gryden.

16.

Kog kartoflerne i cirka 15 minutter ved svag varme, til de er møre. Mærk efter med en lille kniv. Kartoflerne skal slippe kniven.

17.

Sæt et dørslag i køkkenvasken. Hæld kartoflerne i dørslaget, og lad dem dryppe af. Pas på du ikke brænder dig!

18.

Tag en stor skål og et piskeris. Hæld kartoflerne i skålen, og mos dem med piskeriset.

19.

Tag en hvidløgspresser og en lille skarp kniv. Pil, og pres hvidløg. Kom det pressede hvidløg ned i kartoffelmosen.

20.

Rør salt, peber, paprika eller cayennepeber og cremefraiche i kartoffelmosen. Hvis dressingen er for tyk, så tilsæt lidt koldt vand.

Rør salt, peber, paprika eller cayennepeber og cremefraiche i kartoffelmosen. Hvis dressingen er for tyk, så tilsæt lidt koldt vand.

Rør salt, peber, paprika eller cayennepeber og cremefraiche i kartoffelmosen. Hvis dressingen er for tyk, så tilsæt lidt koldt vand.

21.

Kom koldt vand i en balje, og skyl persille i vandet. Lad persillen dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.

22.

Hak persillen fint. Hak også stilkene.

23.

Rør persillen i dressingen, og smag til med salt og peber.

24.

Servér kartoffeltortillaen med kartoffel-hvidløgs-dressing og salat. Velbekomme!

Næringsindhold per portion

Energi: 1142 kJ / 272 kcal

Protein: 14 %

Kulhydrat: 43 %

Fedt: 43 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Løg, hakke

Løg, hakke

Æg, slå det ud af skallen

Æg, slå det ud af skallen

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Kartofler, koge

Kartofler, koge

Krydderurter, skylle

Krydderurter, skylle

Inspiration

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 10 min

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 30 min

Samlet tid: 100 min

Arbejdstid: 10 min