>
Opskrifter>
Råvarer>
Frugt, bær og nødder>
Bær>
Islandsk isbjerg af skyr

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Islandsk isbjerg af skyr

Name: Islandsk isbjerg af skyr
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12 personer
Ingredients: 25 g. smør; ½ pakke digestivekiks; 500 g. skyr; 100 g. sukker; 5 dl. piskefløde; 1 knivspids stødt kanel; 200 g. blåbær; 200 g. hindbær; 40 g. chokolade

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 90 min.

Sværhedsgrad: Nem

Skyr er en slags tyk yoghurt fra Island. Det smager lidt surt, men i den her kage er den perfekt sammen med de friske bær, fløde og kiksebund.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til islandsk isbjerg af skyr

Ingredienser

25 g. smør

½ pakke digestivekiks

500 g. skyr

100 g. sukker

5 dl. piskefløde

1 knivspids stødt kanel

200 g. blåbær

200 g. hindbær

40 g. chokolade

Køkkenredskaber til islandsk isbjerg af skyr

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 lille skarp kniv

1 lille gryde

1 røreske

1 lille skål

1 frysepose

1 kagerulle

1 stor skål

1 elpisker

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 dørslag

1 glasskål til servering

1 dejskraber

Sådan gør du

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kiksebund:

Kom smør i gryden, og smelt det ved middel varme.

Kom kiksene i en frysepose, og bind en knude på posen. Tag en kagerulle, og knus kiksene med kagerullen.

Kom de knuste kiks og det smeltede smør ned i en skål. Rør det sammen.

Skyr-creme:

Kom skyr, sukker, fløde og stødt kanel en anden skål. Pisk det sammen med en elpisker. Se videoen.

Bær:

Tag et dørslag, og stil det ned i håndvasken. Kom blåbær og hindbær i dørslaget, og skyl dem grundigt. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke.

Hak chokoladen fint med en brødkniv. Se videoen.

Samle isbjerge:

Tag en stor serveringsskål eller 12 små glas frem. Kom kikseblandingen i skålen eller glassene og fordel den jævnt over bunden. Pas på, at du ikke maser det for hårdt sammen.

10.

Fordel blåbær og hindbær i et jævnt lag ovenpå kikseblandingen.

11.

Kom den piskede skyr-creme over bærerne. Fordel cremen i et jævnt lag med en dejskraber.

12.

Pynt med hakket chokolade.

Åbn trin-for-trin-visning

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 17142 kJ / 4097 kcal

Protein: 9 %

Kulhydrat: 32 %